Nativi americani, messicani, frontiere e influenze contemporanee hanno creato una storia culinaria unica per l'Arizona. I veri cibi indigeni sono quasi scomparsi dopo che i nativi sono stati costretti a fuggire, e le ricette messicane hanno pesantemente influenzato ciò che gli abitanti dello stato consumano. Amiamo la maestosa miscela di sapori sud-ovest.
Sonoran Hotdog (Alberghi nelle vicinanze)
Il Sonoran Hot Dog è nato in Messico, ma è diventato un punto fermo in Arizona anni fa. Una pancetta avvolta con l'hot dog è posta in una tasca del pane e condita con maionese, senape, fagioli cipolle e pomodoro. Non troverai carenza di venditori a Phoenix o Tucson.
Cholla (Hotel vicini)
Cholla è un cactus che può essere trovato in molte varianti nel deserto di Sonora. Rimuovere le spine dalle piccole sfere dopo averle raccolte, quindi bollirle per rimuovere un acido che funge da protettore naturale per la pianta. Molti godono la delicatezza appiccicosa dritta, o incorporati in altra cucina del deserto come la salsa.
Farina di mesquite Credito: Facebook.com Mesquite Farina (Hotel vicini)
I baccelli di Mesquite hanno un sapore dolce e caldo, che imitano i sapori del caramello. I baccelli possono essere macinati in una farina raffinata e utilizzati per preparare salatini sani. Per un'esperienza completamente autentica in Arizona, scegli i tuoi baccelli lunghi e sottili da giugno a settembre e li fai macinare correttamente
il gruppo non profit Desert Harvesters, che promuove i cibi nativi del deserto di Sonora. Barrio Breads Tucson vende le migliori pagnotte di pane mesquite.
Chiltepin Peppers (Hotel vicini)
I peperoni Chiltepin crescono spontaneamente in Arizona e sono incorporati in molti piatti caldi fiammeggianti. Preparati quando provi un cibo con queste sfere di fuoco super-piccanti, tuttavia sono deliziose e fanno una salsa vibrante!
Cochinitos (Hotel vicini)
Puoi chiamarli cochinitos, puerquitos o ... Mexican Piggy Cookies. A forma di maiali adorabili, ovviamente, il biscotto leggero è gonfio, birichino e decisamente divertente. Leggermente addolcito con melassa e speziato con cannella, è un piacere commestibile gustato al La Estrella Bakery.
Navajo Taco (Hotel vicini)
Nel 1864, gli indiani Navajo furono costretti a prendere la "Long Walk", dalla loro terra natia al Nuovo Messico. Con ingredienti minimi con cui lavorare, hanno creato il pane con la farina, lo zucchero e il sale, friggendolo nel lardo fino a quando lo spumante e l'oro. Completalo con carne di manzo, pomodori, lattuga e formaggio: è un Taco Navajo.
Pozole (Hotel vicini)
Originario del Messico, Pozole o Posole, si è affermato come alimento base in Arizona. Realizzato con hominy infuso di lime, un abbondante brodo di carne e peperoni robusti, è un diavolo di un fantastico stufato.
Fico d'India (Alberghi nelle vicinanze)
Ah, il Fico d'India, le caramelle di cactus dell'Arizona si sovrappongono alla pianta con una seducente tonalità viola. Conosciuto anche come Opuntia Cactaceae, lo troverai usato nei piatti e nei dolci di tutto lo stato, ma dovresti assolutamente provarlo nella sua forma originale. Vovomeena in cima alle loro torte di mais per la colazione con sciroppo di fichi d'India, e siamo innamorati.
Tepary Beans (Alberghi nelle vicinanze)
Prima che i fagioli borlotti fossero introdotti, gli indiani del sud-ovest si affidavano ai fagioli Tepary, una fonte di carboidrati glicemici molto più nutriente e a basso contenuto di carboidrati. La riserva indiana del fiume Gila in Arizona ha coltivato il fagiolo quasi estinto dagli anni '70: le varietà marroni, nere e bianche possono essere gettate in stufati, in casseruole o semplicemente gustate da sole per il loro sapore di noci.
Tamales (Alberghi nelle vicinanze)
Mentre di decadente mesaamericano, le prelibatezze a base di mais sono avvolte in una buccia di mais e riempite con una variazione di ingredienti, dalle carni alle verdure - i tamales sono una graffetta dell'Arizona. Sono un alimento di conforto amidaceo e troverai le varianti più deliziose e uniche della Tucson Tamale Company, come il Vegan Green Chili o il Chocolate Cherry! (Devi sommare i dolci tamales con gelato alla vaniglia!)