Ci sono stati due notevoli tentativi da record questa settimana. La prima è stata la scelta di Felix Baumgartner di battere il record mondiale di caduta libera, fissato nel 1960. Il secondo è quello che avrebbe potuto facilmente essere tentato negli anni '60: il cocktail più costoso del mondo, all'interno del Playboy Club di Park Lane a Londra, da ben noto il barista italiano Salvatore Calabrese. Mentre Baumgartner doveva lottare con venti forti, un'altitudine di 120.000 piedi e la morte possibile, tutti i Calabresi avevano bisogno di un paio di mani ferme, una conoscenza da intenditore di cocktail e molte delle più costose bottiglie di liquore del mondo.
Cosa potrebbe andare storto? Bene, Salvatore ha tentato il record del mondo a luglio, ma la calamità ha colpito: la bottiglia del Clos de Griffier Vieux Cognac del 1778, del valore di circa 50.000, fu lasciata cadere. "Quando qualcosa viene infranto in un bar, normalmente viene pulito immediatamente", dice. "Ma in questo caso tutti sono rimasti a guardare la pozzanghera per 10 minuti. Dovremmo provare a spugnarlo e filtrare il liquido? Lo abbiamo stoppato alla fine; Stranamente, il barista che lo ripulì fu fermato dalla polizia mentre tornava a casa e gli chiese se avesse bevuto. "
I resti di quella bottiglia sono ora dietro il vetro nel "mobile del museo" al Salvatore's Bar, contenente più di un milione di dollari di cognac vintage. Per il tentativo di oggi, tuttavia, è riuscito a trovare una bottiglia di ricambio, oltre a una bottiglia 1770 di liquore di Kummel, un 1860 Dubb Orange Curacao e una piccola bottiglia di 19esimo-Amaro Angostura del secolo.
Oltre a essere il drink più costoso della storia, il cocktail da record di Salvatore sarà anche il più vecchio, con un'età combinata di 730 anni. Due delle bottiglie qui sono del periodo della rivoluzione americana, del capitano Cook e di Maria Antonietta. William Wordsworth nacque nel 1770. Oggi è un evento di importanza quasi archeologica. Infatti, Salvatore affronta il sigillo di cera sulla prima bottiglia con tutta la sensibilità di uno scavo di una tomba dell'età del bronzo. Ci sono diversi minuti di silenzio mentre lotta, davanti a un pubblico di clienti abituali, amici e colleghi barman, usando un coltello riscaldato per perdere il tappo? ed è fuori. Dopo aver aperto tutte e quattro le bottiglie, Salvatore assapora un ditale di ciascuno, "per vedere se la bevanda è ancora viva e può essere usata". Il verdetto? 'Mamma mia!'
Per il tentativo, durante la London Cocktail Week, usa un apribottiglie di 100 anni, il primo bicchiere da miscelazione che abbia mai usato, datogli 40 anni fa, e un raro vetro del XIX secolo. Il ghiaccio non è vintage, ma "meravigliosamente puro". 'Salvatore's Legacy' è mescolato e mescolato, campionato dal suo inventore, poi consegnato a un uomo nell'angolo da bere. Per il tentativo di essere verificato dal Guinness Book of Records, il cocktail deve essere effettivamente acquistato da qualcuno. L'ospite senza nome riceverà una fattura per 5.500. Per un singolo drink.
E così il record mondiale è rotto e tenuto dal Regno Unito. Negli ultimi quattro anni è stato ospitato da Dubai, per un cocktail di 3.766,52 realizzato presso l'hotel Burj Al Arab. Se hai voglia di prendere un altro titolo, Dubai detiene ancora il record per il più grande kebab (468 kg), la moneta più grande (un metro di larghezza) e la più lunga linea di sandwich (2,667,13 metri). O potresti desiderare di lavarti le mani di tutto. Ma Dubai detiene il record per questo - per 72 diverse nazionalità che si lavano le mani allo stesso tempo.
L'eredità di Salvatore
40ml 1778 Clos de Griffier Vieux Cognac
Liquore di 17 ml 1770 Kummel
20ml circa 1860 Dubb Orange Curacao
4 trattini del 1900 circa Angostura Bitter
Salvatore a Playboy, 14 Old Park Lane, Mayfair, Londra, W1K 1ND (020 7491 8586; www.playboyclublondon.com)