Situato nella vivace Key West, il ristorante di pesce Stoned Crab fa parte del retrò Ibis Bay Resort, completamente rinnovato per rappresentare la "vecchia Key West" degli anni '50. Lo chef Paul Menta è in gran parte responsabile del successo di questa gemma culinaria dell'isola.
Credito: Facebook.com Seduto proprio sull'acqua, il ristorante all'aperto offre un posto in prima fila ai kayakisti in partenza, ai paddle boarder e alle barche, mentre molti pesci sono anche in vista dai tavoli vicino al molo. Le brezze marine offrono l'atmosfera ideale per un ristorante incentrato sull'oceano.
The Stoned Crab invia ogni giorno un equipaggio per raccogliere in modo sostenibile gli antipasti del giorno e per strappare le chele di granchio di pietra quando è di stagione. Il granchio di pietra è l'unica carne sostenibile al 100% disponibile, perché i granchi rilasciano il gustoso artiglio come meccanismo di difesa e si arrampicano nell'oceano per ricrescere l'appendice. Collegato al ristorante è anche un mercato del pesce fresco, parla di un luogo multifunzionale.
Come suggerisce il nome, il granchio di pietra è una voce di menu principale. Key West è una destinazione popolare per trovare questa variante insolitamente succosa, leggera e dolce della gamba del granchio, spesso arrivata pre-segnata in modo da non dover fare il lavoro. I vari ristoranti escono con i condimenti della salsa, ma le gambe del Granchio Stoned sono così fresche e tenere, non hanno davvero bisogno di nulla.
Non si può sbagliare con nessuno degli elementi del menu appena pescato: l'aragosta si allinea ai migliori ei gamberetti Key West Pink sono serviti "a testa alta" per preservare il sapore succulento. Ceviche è una delle specialità dello chef, così come il salmone affumicato, ed entrambi sono gli antipasti adatti per un pasto in paradiso.
Dopo aver mangiato, prendi in considerazione il kayak o il canottaggio nella baia: le stelle sono pazze di vita quando si trovano lontano dalle luci della città. Oppure puoi semplicemente sederti sul molo e sorseggiare cocktail biologici fatti in casa: è una vittoria, vinci.
Il granchio lapidato
Sito ufficiale
3101 N Roosevelt Blvd, Key West, FL 33040, USA - (305) 433-9431