Dal momento del lancio Hix Oyster & Chop House nel 2008, lo chef britannico Mark Hix si è rafforzato, aprendo sei ristoranti di successo a Londra, l'ultima volta, Hix Belgravia all'hotel Hot-Listed Belgraves - e uno sulla costa sud. Non contento di conquistare la scena del ristorante tradizionale, Hix sta ora accogliendo i commensali nella sua casa di Dorset.
Ogni mese, otto ospiti saranno invitati a casa di Hix a Charmouth, dove li cucinerà un pranzo di quattro portate, spiegando come creare ogni piatto e perché alcuni ingredienti si completano a vicenda. C'è l'opportunità di interrogare lo chef su come spargere ostriche, scottare alla perfezione una bistecca o costolette di stagione, il tutto gustando vini abbinati ai suoi sapori.
I clienti affamati di più potrebbero cenare a HIX Oyster e Fish House nella vicina Lyme Regis, o dirigiti al Dorset foodie star - e uno dei preferiti di Hix's - l'Hive Beach Caf ?, a 20 minuti di auto lungo la costa a Bridport.
I golosi golosi possono quindi desiderare di smaltire le proprie indulgenze con una passeggiata nel porto di Lyme Regis, noto come The Cobb e reso famoso da John Fowles La donna del tenente francese, o su una passeggiata più calorica lungo le scogliere e le spiagge ricche di fossili della Jurassic Coast.
Tavolo da pranzo weekend da? 299, tra cui due notti 'B & B a 1 Lyme Townhouse, dimostrazione di cucina con cibo e bevande, e una copia firmata di' Tavolo della cucina '. Le pause del fine settimana si svolgono dal 9 all'11 settembre, 7-9 ottobre e dall'11 al 13 novembre 2012. Per prenotare contattare Seasoned Travel (0844 809 2599)
Nella foto: Mark Hix con Tracey Emin a HIX Oyster e Fish House, Lyme Regis
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