Fresh Air Barbecue divenne iconicamente noto come "il posto per il barbecue" sin dalla sua apertura nel 1929. Riverito per i loro metodi di cottura lenti e qualità costante, questa gemma nascosta è modestamente nascosto a Jackson, in Georgia. La gente viene da tutte le parti per avere un assaggio del vero barbecue affumicato.
Credito: Facebook.com Fresh Air è la più antica giuntura per barbecue in Georgia, che è ancora nella sua posizione originale. I prosciutti di maiale vengono affumicati ogni ora del giorno su legno di quercia e hickory, nella stessa costruzione in mattoni utilizzata dagli anni '40. È una delle poche carni alla griglia che si possa gustare senza una goccia di salsa; è perfettamente affumicato e tagliato a pezzi sottili che sono ottimi per i panini.
Credito: Facebook.com Lo spezzatino di Brunswick è un barbecue essenziale; ci vuole tempo e pazienza per preparare il piatto elaborato. Fresh Air serve alcuni dei migliori, in quanto usano solo il 100% degli occhi di roast beef rotondo. La carne tenera viene miscelata con una zuppa speziata e densa, completa di mais croccante e altre verdure fresche.
Credito: Yelp / Stephen S. Fresh Air Barbecue Slaw è stato aggiunto un po 'più tardi, e rimane una delle poche aggiunte al menu semplice. Questo non è lo schiaffo che troverai nei ristoranti della catena, che in genere consiste in lunghi filamenti di cavolo, un sacco di mayo e troppo zucchero. Finemente macinato con una medicazione minima e solo un tocco di dolcezza, questo è esattamente quello che dovrebbe essere il sud slaw. Non giudicare slaw fino a quando non l'hai provato qui. Alcuni amano persino riempire i loro panini con il barbecue!
Credito: Yelp / C s. La salsa è oggetto di controversie tra i clienti abituali di Fresh Air; alcuni lo amano e alcuni vorrebbero che fosse più dolce. La salsa di aceto piccante è inaspettata in una terra dove c'è sempre una scelta tra salse dolci, speziate o piccanti. Anche se non c'è una salsa dolce a Fresh Air, quello che hanno è rinfrescante e deliziosamente acido. Almeno a partire da ora, un'aggiunta di una salsa dolce sembra essere fuori questione. Ma la loro semplicità sta funzionando. Puoi ottenere quella dolcezza desiderata aggiungendo lo slaw in cima.
Credito: Yelp / Helena G. Fresh Air BBQ Exterior Solo pochi snack come sottaceti e patatine fritte accompagnano il resto del menu; carne, slaw e stufato sono gli elementi chiave che sono serviti come combinazione chiave per il successo del ristorante barbecue preferito della Georgia. Certo, puoi ottenere tutto in molte combinazioni; piatti deluxe, piatti sandwich, pacchetti party e grandi quantità. Chi non vorrebbe un litro di stufato per attraversare le fredde giornate invernali?
Credito: Yelp / Clay V. Deluxe Plate, Fresh Air BBQ Crostate al pecan, limone e Reese, così come i brownies, riempiono la fessura del dessert. Ma sul serio, è tutto. Fresh Air è la tua autentica fermata della Georgia senza fronzoli; puoi solo immergerti nell'incredibile odore del pozzo mentre mangi il vero barbecue nella struttura originale in legno fin dai primi giorni. Un'altra posizione è basata su Macon, ma l'originale ha solo la magia.
Barbecue ad aria fresca:
Indirizzo: 1164 Highway 42 S.
Jackson, Ga 30233
Telefono: (770) -775-3182
Sito Web: http://www.freshairbarbecue.com