Il nuovo hotel Domaine de Manville cattura tutto ciò che è più incantevole della Provenza, situato nel pittoresco Parco regionale delle Alpilles.
Cos'è che ci fa tornare in Provenza? Gli oliveti polverosi, il Sancerre a pranzo tardivo, le zuppe di pane fresco e burro cremoso a colazione?
Un nuovo hotel, che aprirà a fine giugno 2014, intende catturare tutto questo. Trasformato da una fattoria in un hotel di 30 stanze, Domaine de Manville si basa su tre edifici agricoli convertiti, entro 100 acri di parco protetto. L'hotel si trova appena sotto Les Baux-de-Provence, la città medievale incastonata tra le rocce delle Alpilles, un parco nazionale regionale immortalato in numerosi dipinti di Vincent Van Gogh.
L'hotel è un'impresa di un imprenditore provenzale Patrick Saut e sua moglie Edith. La coppia vuole mantenere le cose intime con tocchi casalinghi, come i loro menù ideati dallo chef Steve Deconinck (che si unisce al Chez Bru con stelle Michelin), secondo qualunque cosa abbiano coltivato, oppure è disponibile al mercato locale.
Domaine de Manville sembra impostato per offrire relax di livello successivo, con un centro benessere, un campo da golf a 18 buche e un miniclub basato su due caravan zingari caratteristici.
Domaine de Manville, Les Baux-de-Provence, Francia (+33 4 90 54 40 20; www.domainedemanville.fr). Doppio da? 275.