Se Sir Albert fosse un vero gentiluomo, indosserebbe un elegante vestito a tre pezzi e sfoggerà un paio di baffi raffinati. Ma lui non lo è. Questo personaggio immaginario è, infatti, un hotel molto raffinato situato nell'ex fabbrica di diamanti Van Moppes a De Pijp.
Sir Albert Amsterdam ha interni nitidi, scuri e scuri di BK Architects, i designer del ristorante SushiSamba di Tel Aviv. Una combinazione di colori monocromatici con tutti i tipi di grigi industriali scorre ovunque, con occasionali spruzzi di marrone sui tessuti.
Lo studio è dove Albert potrebbe leggere il giornale del mattino davanti a una tazza di caffè - e, in effetti, è quello che fanno gli ospiti. Una biblioteca accuratamente curata ha libri da diversi angoli del mondo, e ci sono anche giochi da tavolo da giocare.
Questo simpatico amico predilige la cucina giapponese e ha ingaggiato l'ex chef Nobu Hariprasad Shetty per dirigere il ristorante, Izakaya, che serve sashimi, una varietà di piatti cucinati in modo autentico su un piatto caldo sfrigolante e lo shochu (un tipo simile alla vodka spirito) cocktail al chiuso e sulla terrazza.
Sir Albert Amsterdam, 2-6 Albert Cuypstraat, Amsterdam, Paesi Bassi (00 31 20 305 3020, www.siralberthotel.com). Doppio da? 200.
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