Wan Chai è il quartiere pulsante e trendy di Hong Kong, che trasmette il nuovo e l'innovativo ai quartieri circostanti.
Lo chef Alain Devahive Tolosa, che ha lavorato con Ferran Adri? ad elBulli da un decennio, ha appena aperto una filiale del suo ristorante di Singapore Catalunya (Www.catalunya.hk). Il ristorante tapas è uno dei pochi posti a Hong Kong dove puoi trovare il prosciutto Ib? Rico e il baccalà esqueixada (un'insalata con baccalà).
Quest'anno ha visto l'apertura di Hotel Indigo (www.ihg.com), il cui Skybar ha una piscina con il fondo di vetro sul 29esimo piano, e V Wanchai? Hotel (www.thevhotels.com) prima di quello.
Marcel Wanders è il direttore creativo dietro Mira Moon (nella foto), l'ultimo hotel da aprire. L'elegante hotel è ispirato a una fiaba cinese dedicata a due amanti separati per l'eternità (uno che vive sulla terra e l'altro sulla luna); gli interni sono contemporanei e nitidi, con dettagli floreali e una tavolozza di colori nero, rosso e bianco. Un ristorante serve piccoli piatti di tapas spagnolo-cinese-fusion, e c'è un giardino 'segreto'.
Mira Moon, 388 Jaffe Road, Wan Chai, Hong Kong (www.miramoonhotel.com). Doppio da HK $ 2,600 (circa? 221)
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