Sebbene il chiaro di luna in origine si riferisse a distillati ad alta resistenza distillati senza autorizzazione governativa già nel 1800, le cose sono cambiate negli ultimi anni. Dal 2010, il chiaro di luna non è più illegale negli Stati Uniti, ma racchiude ancora lo stesso potente colpo che ha sempre avuto. Solitamente prodotto con poltiglia di mais, il chiaro di luna è un whisky non trattato che può variare da 40 prove fino a 100 prove (che è 50% ABV!). E poiché le sue radici sono saldamente piantate sui Monti Appalachi, ci sono ora più di 30 distillerie nella Carolina del Nord dove puoi assaggiare un po 'di questi famosi spiriti e sperimentare un po' di cultura meridionale nel processo.
Asheville Distilling Co., Asheville (Alberghi vicini)
Quando il proprietario di Asheville Distilling Co. si proponeva di trovare la ricetta perfetta per la luna, intendeva affari. Ha provato numerose ricette fino a quando ha distillato il perfetto liquore bianco nel 2010. Il suo segreto? Crooked Creek Corn - un mais bianco cimelio a impollinazione aperta. In effetti, sono l'unica distilleria al mondo a produrre il chiaro di luna da questo mais e pura acqua di sorgente appalachiana, quindi se stai cercando un vero e proprio moonshine sudamericano, questo è quello da provare.
Howling Moon Distillery, Asheville (Alberghi vicini)
Situata anche ad Asheville, Carolina del Nord, la distilleria Howling Moon prende il nome dai suoi primi antenati che usavano distillare il loro chiaro di luna illegale alla luce della luna. Il loro "Mountain Moonshine" è fatto con una ricetta che ha almeno 150 anni e mais locale che viene coltivato esclusivamente per la distilleria. Con ben 100 prove, racchiude un bel pugno. Ma puoi prendere un po 'di margine provando uno dei loro aromatizzati moonshines come la fragola, la pesca o la torta di mele.
Piedmont Distillers, Madison (Hotel vicini)
Il Piemonte Distillers, situato a Madison, Carolina del Nord, fu la prima distilleria legale della Carolina del Nord fin dai tempi del proibizionismo. I loro due principali tipi di chiaro di luna, Midnight Moon Moonshine (realizzato con la leggenda NASCAR della ricetta di Junior Johnson) e Catdaddy Spiced Moonshine, sono entrambi al 40% di alcol in volume. Anche se i sapori di Midnight Moon variano leggermente, con Apple Pie al 35% di ABV e Strawberry al 50% di ABV. Catdaddy Spiced Moonshine è 80 prove, è tripla distillata, mescolata in piccoli lotti e presenta aromi di cannella, noce moscata e vaniglia.
Broadslab Distillery, Benson (Alberghi vicini)
Il proprietario di Broadslab Distillery utilizza la ricetta del suo nonno che è stata tramandata da cinque generazioni. Realizzato nella tradizionale pentola in rame massiccio da 500 galloni, con ingredienti naturali puri, Legacy Shine è un'autentica esperienza di luna piena. Offrono anche una versione "Reserve" fatta con quercia carbonizzata e un "Appleshine" che viene infuso con succo di mela al 100% e spezie naturali.
Great Wagon Road Distilling Company, Charlotte (Alberghi vicini)
La Great Wagon Road Distilling Company di Charlotte è la più antica distilleria della contea di Mecklenburg e la prima in North Carolina con il suo bar. Il proprietario, Ollie Mulligan, proviene dall'Irlanda, dove un tempo suo nonno era stato arrestato molti anni fa per aver fatto il poitin, il moonshine irlandese. Ora, nella sua distilleria di Charlotte, Ollie condivide la sua passione per gli autentici piccoli distillati con prodotti come Drumlish Poitin (dalla famigerata ricetta del nonno), Rua - un whisky single malt e Quinn's Barrel Rested Poitin, una versione speciale invecchiata a botte di l'originale.
Dragon Moonshine Company, Charlotte (Alberghi vicini)
Situata a Charlotte, la Dragon Moonshine Company è una distilleria artigianale di proprietà artigianale di produzione artigianale. Il proprietario della compagnia ha preso il suo amore per il chiaro di luna dai giorni in cui è stato trasformato in un'impresa di fortuna ancora all'interno della sua caserma dell'esercito, in una distilleria di alto livello e di provenienza locale. Con due deliziosi gusti di moonshine disponibili, Apple Pie e Amaretto, ti consigliamo di provarli entrambi. Sono inoltre caratterizzati da un rum d'argento stile caraibico realizzato con puro zucchero di canna e melassa.
Walton's Distillery, Jacksonville Credito: facebook.com Walton's Distillery, Jacksonville (Alberghi vicini)
Se le chiazze di luna aromatizzate sono la tua marmellata, allora sicuramente vorrai dare un'occhiata alla Walton's Distillery a Jacksonville, Carolina del Nord. Prima di tutto, la loro sala di campionamento e il country store sono adorabilmente carini e autenticamente del sud, ma anche per i loro sapori, tra cui torta di mele, pesca, caramello salato, cocco all'ananas e, naturalmente, un'arrabbiata Carolina autentica Chiaro di luna che misura a 100 prove!