Mangiare da soli è eroico, non tragico, e forse l'unico modo per apprezzare veramente il cibo - anche, o soprattutto, se il cibo è una stravaganza da 12 portate con stelle Michelin
Di David Annand
Benessere
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Ma mangiare da soli è, ovviamente, molto più che semplicemente aumentare il tuo apprezzamento per il cibo. Ricordo una conversazione che ho avuto molti anni fa con Lorin Stein, ora redattore della Paris Review. Eravamo entrambi in rapporti di cui non eravamo sicuri e stavamo salutando dopo la libertà del singolo. A un certo punto si rivolse a me e disse: "Voglio solo leggere libri e mangiare cibo tailandese". Per Lorin, quindi, mangiare fuori da solo rappresentava l'inverso della domesticità, rendendola la realizzazione, effettivamente, di un particolare tipo di libertà.
È una forma di liberazione che non si ottiene facilmente. Il ritmo di un pasto in un ristorante - il suo flusso e riflusso, l'arrivo e la partenza periodici del cameriere - offre ai clienti solitari una rara opportunità di essere nel mondo - vivo per i suoi cinguettii, confortato dalla presenza degli altri - ma anche a chiederlo, libero di osservare, contemplare, pensare.
Quindi la prossima volta che sei al ristorante e vedi, a un altro tavolo, qualcuno da solo, leggendo un libro, una scodella di zuppa Tom Yum davanti a loro, non li guarda con pietà ma con orgoglio, per il loro è l'esperienza dei sogni, l'unica fonte significativa di invidia alimentare.
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