Uno stile di vita a Austin, in Texas, il barbecue è preso sul serio in questa parte del paese. Con una serie di ristoranti di prim'ordine che servono cucina appetitosa, qui i buongustai troveranno carni affumicate riconosciute a livello nazionale e esperti pitmasters. Dove sia i visitatori locali che i visitatori aspettano in lunghe file sedersi in posti a sedere all'aperto e al coperto solo per assaggiare le selezioni di briskets, costolette e salsicce tra i più raffinati barbecue della città. Una delle liste più gustose che abbiamo messo insieme, continuate a leggere per scoprire alcuni dei migliori spot per indulgere in deliziosi barbecue a Austin, in Texas.
Credito: facebook.comLa BarbecueLa Barbecue La Barbecue (Alberghi nelle vicinanze)
Semplicemente non puoi sbagliare a ordinare qualcosa a La Barbecue. Indiscusso come uno dei migliori barbecue di Austin, i visitatori troveranno un ventilatore che non gode di una fetta di petto essiccato a secco che viene affumicato da 12 a 15 ore a bassa temperatura. Dopo una gustosa fetta di questa deliziosa carne, si può anche intravedere il distinto anello rosso fumo che indica che è stato fumato per lungo tempo. Il meglio del meglio, assicuratevi di ordinare un lato della torta Frito a fianco del petto tenero a pezzi. Assicurati solo di risparmiare abbastanza tempo, poiché è probabile che tu trovi linee lunghe in quanto questo posto ha una vasta gamma di fan.
Credit: franklinbarbecue.com Barbecue di Franklin Barbecue alla brace Franklin Barbecue (Alberghi nelle vicinanze)
Quando i turisti vengono ad Austin, di solito hanno solo una visita a Franklin Barbecue in cima alla loro lista di posti dove andare. Hanno famigerato lunghe code, ma molti credono che l'attesa valga la pena, anche il presidente Obama ha fatto loro visita. Probabilmente il posto migliore per trovare un autentico barbecue nello stato del Texas, il vincitore del James Beard Aaron Franklin è dedicato al suo mestiere. Servire carne che è ormone e senza antibiotici, il petto qui è di prim'ordine e vale la pena provare. Con tagli grassi che si sciolgono in bocca, anche le "estremità bruciate" annerite sono in cima alla lista delle cose che devi provare. Altri favoriti qui sono le costolette di manzo, il maiale tirato e l'appetitoso sandwich texano Tipsy.
Credito: facebook.comMicklethwait Craft MeatsMicklethwait Craft Meats Micklethwait Craft Meats (Alberghi nelle vicinanze)
Un mix perfetto di barbecue texano vecchio stile e creazioni innovative, Micklethwait Craft Meats si distingue per l'eccezionale qualità della sua cucina. Separandosi dalla concorrenza concentrandosi sulle loro offerte di salumi e sulla selezione artigianale, le offerte qui cambiano ogni giorno e includono qualsiasi cosa, dall'anatra e agnello alla ciliegia agli agrumi e al pepe di Aleppo. Oltre alla tariffa standard per il barbecue, coloro che vogliono provare qualcosa di veramente unico lo troveranno sicuramente qui, dato che puoi provare la capra tirata, il barbacoa e le costolette di manzo premiate. Assicurati di non saltare sulla deliziosa selezione di lati, come il formaggio grits vie e le torte di luna valgono la pena di aggiungere al tuo piatto.
Credito: facebook.comStiles Switch BBQ e BrewStiles Switch BBQ e Brew Stiles Switch BBQ and Brew (Hotel nelle vicinanze)
Uno dei preferiti per la gente del posto, Stiles Switch BBQ and Brew è un ristorante in stile familiare che serve costantemente deliziose carni di alta qualità. Un ottimo posto dove andare per un ottimo barbecue senza il fastidio, la gente del posto divorare la gamma del ristorante di costolette di manzo, costolette di maiale e tacchino. Il servizio è sia efficiente che amichevole, e gli avventori possono scegliere tra una varietà di salsicce che vanno dal cheddar originale al jalapeno, mentre le costolette di manzo annerite scendono bene con una crosta pepata e interni rosa-rossi. I lati sono ugualmente buoni, come la casseruola di mais, la selezione di birre e la coppia di dessert di pesche alla pesca bene con l'evento principale.
Credito: facebook.com I massetti di uomini d'affari Freedmen (Hotel vicini)
Come entrare in un saloon, Freedman vanta pavimenti in legno e un soffitto con travi a vista che ricorda il vecchio West. Ospitato in un edificio storico vicino all'Università del Texas, fu costruito come un negozio nel 1869. Oggi, con una cucina moderna, i clienti possono scegliere tra un menu vario pieno di carni tradizionali e di barbabietole affumicate con chevre e balsamico, fatto in casa sottaceti, verdure affumicate e un dessert al budino di banana. Gli ordini raccomandati includono il piatto della Santa Trinità con costine di maiale e salsiccia, oppure se devi scegliere un singolo ordine, il maiale o il petto tirato è un must. Accoppiando whiskey e barbecue, i visitatori troveranno anche una serie di cocktail affumicati di bourbon, come l'Ol 'Schmokey con bourbon Evan Williams e arance affumicate, per lavare alcuni dei barbecue più deliziosi della città.
Credito: facebook.comKerlin BBQKerlin BBQ Kerlin BBQ (Alberghi nelle vicinanze)
Gestito da un team di marito e moglie, Kerlin BBQ è una delle migliori scelte per il barbecue in città. Prendendo un approccio unico al fumo di petto, qui fumano la loro carne a fuoco vivo per un periodo di tempo più breve, dando luogo a una fetta di carne croccante, scura tutt'intorno e tenera che mantiene la sua umidità. Abbinando kolache e petto affumicato, questo piatto ormai classico è solo una parte dell'esperienza del barbecue da avere qui. Di alta qualità senza l'attesa, gli esperti del barbecue consigliano di assaggiare il petto, i kolaches del barbecue, le costolette di maiale e le paste grigliate.
Credito: Anticipo Pit Bar-B-Q di Old Time Pit Bar-B-QCooper Cooper's Old Time Pit Bar-B-Q (Alberghi vicini)
Tra tutti i nuovi volti nella scena del barbecue, Cooper's BBQ si erge orgogliosamente come un posto costantemente al vertice per cenare con piatti tradizionali. Travolgente per prendere la gamma di carni nella fossa di servizio, da costato e bistecca di manzo alla braciola di maiale, costolette di manzo e maiale, cabrito e salsiccia. Scegliere quello che vuoi è la tua prima sfida, dato che lo spettacolo di deliziose carni è un pezzo di arte culinaria.Gli esperti consigliano di provare la braciola di maiale e il petto affumicato oltre alle costolette di manzo grasso. I lombi di maiale sono noti per essere magri, mentre il pollo è umido e pepato. Seleziona un lato di jalapeno mac e formaggio, o per quelli golosi, devi provare uno dei tanti dolci fatti in casa che spaziano nei gusti di mela, mora e pesca.
Credito: facebook.comIron WorksIron Works Iron Works (Alberghi nelle vicinanze)
Un ristorante di latta rosso, Iron Works è stato originariamente inaugurato nel 1935 quando Weigl Iron Works per l'architettura decorativa conobbe opere in Texas. Fumo di carne dal 1978, questo storico negozio di fabbri si trova vicino al Centro Congressi. In tutte le carni viene utilizzato uno straccio secco piccante, oltre al peperoncino e ai fagioli borlotti, mentre la carne viene coperta con la salsa piccante e regolare prima di servire. Il fumo è fatto sopra una fossa di carboni di rovere locali, mentre un vecchio refrigeratore di bibite gassate offre ai clienti una varietà di rinfreschi nostalgici. Perfetto per i clienti affamati, le costolette di manzo e maiale massicce sono un must, mentre il petto è costantemente umido e tenero. Fatto in casa, le salsicce si integrano bene con un piatto combinato e una ciotola di chili con carne rosso del Texas.
Credito: facebook.comBlack's BBQBlack's BBQ Black's BBQ (Alberghi nelle vicinanze)
Un classico per gli amanti del barbecue, Black's BBQ è una destinazione di lunga data per coloro che desiderano una selezione di carni affumicate. Un'operazione a conduzione familiare, la famiglia Black ha mantenuto viva la tradizione per oltre tre generazioni. Situato nell'area universitaria, qui i visitatori troveranno sette diversi tipi di carne che includono il petto che è stato fumato per 14 ore. Lento affumicato su legno di quercia post, il pollo succoso è da morire con la sua pelle croccante e sapori affumicati del Texas BBQ. Accoppia la tua carne con la cialda originale di Barrett Black, che offre un aspetto leggermente dolce e croccante e un interno morbido che si abbina perfettamente al pollo cotto alla perfezione.
Credito: facebook.comLamberts Downtown AustinLamberts Downtown Austin Lamberts Downtown Austin (Hotel vicini)
Lontano dalla folla e dalle lunghe code, il Lamberts Downtown Austin offre un approccio casual alla cucina più popolare di Austin. Invece di ordinare dalla sterlina o mangiare fuori un vecchio vassoio caffetteria, qui troverete manzo affumicato che non è esaurito alle 14:00. Provate il petto sfregato di caffè per qualcosa di unico, oppure provate una delle costolette di cinghiale croccanti ultraterrene, perfette per un aperitivo di mezzogiorno. I lati del ristorante sono anche piuttosto impressionanti, dato che le torte al forno con mac e formaggio e crema di cocco sono delle prelibatezze da assaporare. Coloro che cercano una serata di musica dal vivo troveranno anche una serie di artisti durante la settimana qui per divertirsi.
Credito: facebook.com Tex Mex BBQValentina's Tex Mex BBQ BBQ Tex Mex di Valentina (Hotel nelle vicinanze)
Un approccio unico in una città di tradizioni, il Tex Mex BBQ di Valentina offre una fusione dei due cibi preferiti della città. Dove il petto affumicato e il maiale tirato si trovano in deliziosi tacos e sandwich, i clienti non possono sbagliare nel provare uno di questi nuovi approcci alla scena del barbecue. I buongustai sono entusiasti delle tortillas fatte in casa e del mais affumicato da soli e incoraggiano i fan del barbecue a morire duramente per provare il taco affumicato e il taco al petto con guacamole e salsa di pomodoro e serrano. Il taco per la colazione Holyfield del Real Deal è un vero successo, oltre alla Cerveza Beef Fajita e Pulled Pollo.