Alcuni dei migliori formaggi dello stato di Lone Star provengono direttamente da Dublino, nel Texas, nella fattoria di famiglia Veldhuizen. Dal latte al processo di produzione del formaggio, tutto è fatto in questa fattoria di 180 acri. Visita la fattoria di famiglia Veldhuizen per un tour della fattoria o acquista dalla Shoppe Cheese Veldhuizen nella stessa proprietà. Per coloro che non sono nella zona di Dublino, tuttavia, trovare formaggi Veldhuizen in stabilimenti Texas selezionati.
Credit: Veldhuizen Cheese Veldhuizen I proprietari di Veldhuizen Family Farm, Stuart e Connie, si sforzano di creare il miglior formaggio possibile, e questo inizia con il latte utilizzato per creare il formaggio. Sulla cascina, i Veldhuizen hanno una mandria di vacche da latte da cui deriva tutto il latte per i formaggi.
Credito: facebook.com Veldhuizen La particolarità di questa cascina è che tutto è fatto in modo naturale. Le mucche sono nutrite con erba e non ricevono alcun antibiotico o ormone. Il terreno viene coltivato anche senza pesticidi o prodotti chimici. In cambio, questi passaggi naturali producono tutto latte ricco e cremoso, che crea quindi formaggi dal sapore spettacolare.
Credit: Veldhuizen Cheese Farm Veldhuizen Cheese Farm Il processo di produzione del formaggio è tutto fatto nella fattoria di famiglia Veldhuizen. C'è una stanza del formaggio sulla proprietà che è specificamente utilizzata per la produzione artigianale di questi incredibili formaggi. Tuttavia la vera magia avviene nella sala di invecchiamento, dove alcuni formaggi sono invecchiati fino a tre anni. Qui è dove sorgono sapori complessi nel formaggio dopo un'attenta rotazione, rivestimento, lavaggio e, naturalmente, in attesa.
Credit: Veldhuizen Cheese Veldhuizen I formaggi Veldhuizen sono noti per essere formaggi a latte crudo, molti dei quali sono cheddar. I formaggi cheddar sono sicuri di soddisfare qualsiasi amante del formaggio, dal momento che i Veldhuizen offrono formaggi cheddar delicati, medi e taglienti. Tuttavia il formaggio più popolare prodotto dai Veldhuizen dovrebbe essere il formaggio conosciuto come Texas Gold. Questo formaggio cheddar di media stagionatura dura da sei a otto mesi, rendendolo cremoso e ricco con una forte complessità. Per coloro che sono alla ricerca di un formaggio più unico, punta al Cheddar Redneck fatto con la birra del Texas, Shiner Bock o un infuso di St. Arnold.
Credito: Facebook.com Veldhuizen Cheese Dal cheddar al gouda al blue cheese al parmigiano, Veldhuizen li fa tutti. Gli amanti del formaggio del Texas dovrebbero rallegrarsi con il formaggio di Veldhuizen, dal momento che tutto, dal latte al processo di creazione, è allevato in Texas. Allora, chi è pronto a tagliare il formaggio?