Una delle parti migliori del viaggio, è di godere del buon cibo e magari provare qualcosa di nuovo lungo la strada. Con sempre più persone si considerano un buongustaio in questi giorni, che in genere significa non solo assaporare un delizioso pasto, ma apprezzare le tecniche culinarie e le origini di un cibo - non necessariamente lo snobismo alimentare, ci sono molte città negli Stati Uniti che offrono una vasta gamma di ristoranti che sono sicuri di soddisfare, compresi questi.
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Sin City è famosa per le sue slot machine, i tavoli da poker e gli headliner sul palco, ma ha anche una lista di chef famosi come Bobby Flay, Gordon Ramsey e Giada de Laurentiis, che ha recentemente aperto il suo primo ristorante in assoluto al The Cromwell. Quando si tratta di steakhouse, i visitatori possono scegliere tra Wolfgang Puck's CUT, Charlie Palmer Steak, Steve Wynn's SW Steak e Mario Batali's Carnevino, con un nervatura Riserva di 240 giorni incredibilmente succulenta e secca. Poi ci sono chef francesi stellati Michelin come Pierre Gagnaire al Mandarin Oriental e Joel Robuchon all'MGM Grand. Oggi, Las Vegas è diventata un vero mondo di vita per i buongustai.
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New Orleans è stata a lungo conosciuta come una città ossessionata dal cibo, e se hai intenzione di tenere il passo con la festa non-stop, ti consigliamo di indulgere in alcuni dei suoi piatti migliori prima. Dal gumbo alle aringhe bollite, ai fagioli rossi e al riso sporco e ai bignè celestiali, New Orleans sembra costantemente ridefinire i suoi sapori locali. Gustare cibi di qualità come pollo e gnocchi a Eat, un nuovo ristorante del quartiere francese, oltre alla classica cucina creola a Meson 923. Da non perdere Frankie e Johnny's quando sei dell'umore per l'aragosta e una birra fredda. Scoprirai che la ricostruzione post Katrina ha avuto un effetto significativo sulla scena del ristorante della città.
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La crescente scena alimentare di San Diego è una delle più calde della California meridionale. La città è il luogo di nascita della carne asada patatine fritte - una versione frittura francese di nachos sormontato da un cumulo di guacamole, panna acida, formaggio e manzo marinato appetitoso. Non perdete la possibilità di provare questo piatto al centro di Lolita o a La Puerto nel quartiere Gaslamp. Troverai alcuni dei migliori tacos di pesce a nord del confine messicano con un camion di generi alimentari, Mariscos German, nel quartiere di San Ysidro, ma se stai cercando un ristorante squisito ma senza pretese con una favolosa vista sull'oceano, George's A The Cove, è così. La cucina dello chef Trey Foshee è descritta come California Modern: sana, ma allo stesso tempo indulgente, con pesce freschissimo e verdure, carne e selvaggina.
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Austin ha quasi sempre avuto fantastiche opzioni di cibo, ma più recentemente gli chef della città sono diventati molto più creativi, aggiungendo interessanti colpi di scena ai preferiti del Texas. Il Trailer del Kun di East Side King è stato spesso inserito nelle liste "Best Of", tra cui "Hot 10 migliori ristoranti in America" di Bon Appétit. Troverete prodotti di base del Sud-ovest come costine ricoperte di erbe tailandesi e un nuovo dessert particolarmente decadente : Ghiaccio tritato a base di formaggio cheddar, che comprende ghiaccio tritato a pasta bianca, dulce de leche, mela verde, mela fuji, cono di cialda, sale jalapeno, formaggio cheddar stagionato grattugiato. Naturalmente c'è un sacco di buoni e gustosi barbecue del Texas da trovare, tra cui l'Old School Bar & Grill, che serve fresco, umido petto, salsiccia, pollo e costolette da un vecchio bus della scuola.
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Aspen può essere meglio conosciuto come uno dei campi da gioco invernali preferiti d'America, ma è anche una calamita per i migliori chef come Aspen Matshuhisa, Nobu Matshuhisa di "Iron Chef" Nobun Matshuhisa, un ristorante di alto livello ad Aspen per pesce giapponese e sushi. È uno dei tavoli più in voga in città per gli A-listers, gli X-Gamers e altri famosi chef come Thomas Keller. Per un hamburger di lusso, dirigiti all'Ajax Tavern di Little Nell per provare l'adorato Double Cheeseburger dell'Ajax con il Truffle Fries. Mentre sei lì, cerca nella folla i volti famosi, c'è quasi sempre uno o due che si godono questo piatto popolare.
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Ovviamente la Grande Mela è una delle città più famose d'America, e spesso è al primo posto nelle liste dei lettori e dei critici. È una città di grandi esperti culinari e una mecca culinaria in cui gli chef arruolati vengono a imparare come essere i migliori - e la media Joe impara a essere un critico gastronomico. La città è anche un luogo ideale per gustare piccole cucine mamme e pop e ristoranti raffinati come Le Bernardin, un ristorante a quattro stelle con pesce di prima qualità. I buongustai si stanno dirigendo sempre più verso i quartieri esterni per una cucina autentica e conveniente, come il grande cinese del Queens. Ma New York City è nota da tempo per questo mondo italiano che può essere trovato in posti come Dominick's in the Bronx, un favorito perenne da oltre 50 anni.
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Denver non offre solo infiniti cieli blu e splendide vedute delle impervie Montagne Rocciose, è diventata una delle migliori città per i microbirrifici e ristoranti con birrerie come Euclid Hall, Cheeky Monk e Root Down, dove troverai un ambiente altamente creativo , i piatti stagionali serviti in un ambiente super-trendy e un'ampia varietà di birre artigianali. Il numero di camion di cibo è salito alle stelle qui e include opzioni come il Big Fat Cupcake Truck particolarmente allettante e Manna from Heaven.Nel frattempo, i ristoranti dello Chef Justin Brunson - Old Major, Masterpiece Delicatessen e Culture Meat & Cheese - sono diventati alcuni dei ristoranti più famosi della città, con numerosi riconoscimenti e riconoscimenti che li mantengono tra i punti caldi culinari di Denver.
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The City by the Bay, e in realtà l'intera Bay Area di San Francisco, è uno dei luoghi migliori della nazione per i buongustai, tra cui Chez Panisse di Berkeley, la crema della crema quando si tratta di cucina stagionale gourmet. Nella città stessa, gli intenditori di food-truck adorano Off the Grid, con i suoi giri settimanali di vagoni alimentari che si avventurano in varie parti della città. San Francisco non è solo famosa per i suoi frutti di mare freschi come il granchio di Dungeness e il pane a lievitazione naturale: provalo invece al molo di oltre 100 anni, piuttosto che al molo, ma puoi anche goderti una pizza perfetta e la perfezione della pasta alla stranamente chiamata Farina + Acqua.
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Seattle ha molto altro da offrire rispetto al pescato del giorno al Pike Place Market o una tazza di caffè nello Starbucks originale, anche se entrambi sono un'esperienza da non perdere per i visitatori. È un punto di riferimento per i frutti di mare, i mercati degli agricoltori, le enoteche e le birrerie nonché i migliori chef. The Walrus and the Carpenter è la patria delle ostriche "soul cleansing" di Renee Erickson nominate al premio James Beard. Per il suo ultimo, un altro ristorante molto acclamato, The Whale Wins nel quartiere di Fremont appena a nord del centro, ha combinato il suo amore per l'Europa meridionale e la cucina U.K. con "piatti rustici con eleganza senza sforzo", inclusi piatti come pollo arrosto e cozze al curry.
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Portland sta rapidamente diventando una delle "città gastronomiche" più famose d'America. P-Town si è guadagnata una reputazione come ristorante da tavola a tavola con birre artigianali e un'incredibile varietà di camion di cibo. Infatti, se ti piace gustare una cucina unica e deliziosa sul retro di un camion, una macchina, un furgone o un rimorchio, potrebbe non esserci una città migliore. Tra i 200 e più food truck ci sono i piatti di Beez Neez come la salsiccia di renna e il maiale suino di Porklandia su un Jalapeno Cornbread Waffle di Gaufre Gourmet. Mentre i Portlander sono noti per la loro salute, la città è anche la patria del Voodoo Donuts, reso celebre per il suo bar acero ricoperto di pancetta e la bambola voodoo peccaminosamente indulgente, una ciambella di lievito in rilievo piena di gelatina di lamponi ricoperta di glassa di cioccolato e un paletto pretzel.
Credito: lmnop88aPhiladelphia, PennsylvaniaPhiladelphia, Pennsylvania Philadelphia, Pennsylvania
Philadelphia, è famosa per la sua cheesesteak. Pat's King of Steaks, la patria dell'originale Philly cheesesteak, è stato di proprietà e gestito dalla famiglia Olivieri da oltre 80 anni. Il suo fondatore, Pat Olivieri, ha inventato il panino con la bistecca nel 1930. Ma la città di Brotherly Love ha anche una serie di ristoranti da fattoria a tavola come The Farm e Fisherman and Garden a Washington Square, oltre a grandi camion di cibo. Lo Sweet Box Cupcake Truck offre prelibatezze artigianali di alta qualità come il pancake con acero e snickerdoodle, mentre il BrazBQ offre rastrelliere di bistecca che vengono arrostite quotidianamente, con il tenero manzo intagliato su ordinazione.
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La scena gastronomica di Windy City è al culmine, con ogni cosa, dalle cene pop-up convenienti ai microbirrifici agli stabilimenti di lusso come Nightwood, che offrono alcuni dei migliori piatti stagionali della regione. L'executive chef Jason Vincent è stato recentemente nominato miglior nuovo chef da Cibo e vino rivista, per le sue paste fatte in casa e piatti a base di verdure con ingredienti biologici, di provenienza regionale. Chicago è famosa per i suoi hot dogs, ma Hot Doug's li porta a nuove altezze con versioni esotiche come il canguro e la salsiccia d'anatra al foie gras e le patatine al grasso d'anatra per accompagnarle. Se sei dell'umore giusto per una grande bistecca, la Chicago Cut Steakhouse è stata nominata la steakhouse n. 1 in città da USA Today e uno dei migliori posti per la bistecca in America da Food Network.
Credito: bigstock.comKansas CityKansas City Kansas City, Missouri
Se hai un budget limitato e una voglia di barbecue, Kansas City è il posto dove stare. È considerata una "destinazione da elenco" per gli amanti dei barbecue con ristoranti famosi come Arthur Bryant's e Gates Bar-B-Q che competono per la vostra attenzione. Mentre alcuni dicono che Gates è il migliore che ci sia, con i favoriti come costole, petto e punte bruciate, altri sostengono che non c'è niente di meglio di Arthur Bryant's, con costolette particolarmente saporite e carnose. Ad ogni modo, sei un vincitore se stai cercando un buon affare e un buon barbecue qui.
Credito: Paul e JillSanta FeSanta Fe Santa Fe, Nuovo Messico
Alcuni dei migliori New cucina messicana possono essere trovati a Santa Fe. La città ha uno stile culinario particolarmente distinto che include spesso tortillas di mais blu e prodotti locali, insieme a influenze spagnole e native americane. Uno degli argomenti più comuni che è probabile sentire intorno al tavolo da pranzo, è se il Cile verde o il Cile rosso è il migliore. Al ristorante The Shed, vincitore del James Beard Award, puoi provare entrambi. Questo ristorante serve alcuni dei migliori enchiladas di pollo avvolti in tortillas di mais blu, ricoperti di salsa di peperoncino rosso e verde. Ma qui troverai molto più del Cile rosso e verde, inclusa la fusion al Compound, con lo chef Mark Kiffen che mescola sapori mediterranei e del sud-ovest.
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Negli ultimi anni, Portland ha subito una profonda trasformazione, diventando una città sofisticata con un sacco di cucina sofisticata. Oggi offre molto di più rispetto alla zuppa di molluschi del New England e agli involtini di aragosta fresca. Non solo troverai numerosi mercati di agricoltori e CSA con agnello allevato localmente, patate e miele locali, ma uno dei migliori ristoranti del nordest, Fore Street di Sam Hayward che ha dato il via alla rivoluzione alimentare della città circa vent'anni fa con un menù che cambia ogni giorno di prodotti locali preparati in un forno a legna. Lo chef e co-proprietario esecutivo di Five Fifty-Five, Steve Corry, ha passato gli ultimi nove anni a perfezionare i piatti sottolineando ingredienti locali, tra cui le cozze Bangs Island. Il nuovo arrivato Eventide Oyster Co., un tributo al vecchio bar crudo, è diventato anche il preferito.
Credit: _e.tNapa ValleyNapa Valley Napa Valley, California
Napa e l'intera regione della Napa Valley sono famose per i suoi spettacolari vigneti e cantine, con alcuni dei migliori vini del mondo provenienti da questa zona. Anche se non è sempre stata una destinazione popolare per i buongustai, la scena dei cibi qui sta rapidamente aumentando, misurando fino a, e talvolta, persino superando la sua famosa bevanda. Il French Laundry di Thomas Keller ha dato il via alla rivoluzione alimentare con un botto e non lo delude mai. The Goose and Gander offre interni in stile pub con piatti freschi e creativi e un'eccellente lista di cocktail stagionali, mentre Etoile di Domaine Chandon offre un moderno approccio californiano. Il ristorante a Meadowood a St. Helena è la casa di Christopher Kostow, che ha guadagnato quattro Chronicle e tre stelle Michelin con la sua cucina californiana contemporanea preparata con perizia.
Credito: kimberlykvNewport, Rhode IslandNewport, Rhode Island Newport, Rhode Island
Newport è famosa per i suoi palazzi e le viste mozzafiato sulla baia di Narragansett, non a caso, questa città balneare ospita anche una serie di ristoranti degni di nota che offrono piatti di pesce in ambienti sofisticati. Lo chef Karsten Hart presso la sala da pranzo Castle Hill Inn enfatizza ingredienti come il pesce fresco locale, le carni regionali e produce in un menu stagionale nativo, compresi articoli come merluzzo alla griglia con burro di alga affumicata. Al 22 Bowen's Wine Bar & Grille godrai di una vista eccezionale sul porto dal patio esterno e di una vasta selezione di antipasti, tra cui una bistecca spessa alla griglia come piace a te, un bar crudo e una vasta gamma di pesce fresco.
Credito: arnold | inuyakiLos AngelesLos Angeles Los Angeles, California
Alcuni dicono che L.A. ha superato persino New York per diventare la migliore città del cibo nella nazione. La città degli angeli è diventata un vero e proprio boom economico culinario che potrebbe aver avuto inizio con Roy Choi, l'alumno di Le Bernardin che ha rivoluzionato il cibo con i suoi camion Kogi per barbecue che vendevano tacos da $ 2 coreani al barbecue. Los Angeles è anche la casa del primo chef celebrità, con Wolfgang Puck in prima linea. Naturalmente, qui puoi trovare anche alcuni dei più autentici messicani: la piccola Casita Mexicana a conduzione familiare è uno dei posti migliori per i suoi piatti a base di verdure Jalisco. La città ha anche perfezionato il brunch della domenica: Eveleigh a West Hollywood e Farmshop a Brentwood offrono alcuni dei migliori.