La scena alberghiera di Amsterdam è ancora più intrigante con un originale kooky che pensa sia una macchina del tempo
Di Rodney Bolt
Primo
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Strauss raccoglie il filo. Ha cercato mercati, gallerie d'arte e negozi di mobili, e ha navigato su Internet per creare un delizioso mix di stati d'animo, sempre con una presa salda su località e storia. "Disegni, colori, forme: sono ispirati a qualcosa che ho visto ad Amsterdam o in tutto il paese", dice. La sua tavolozza è quella degli Antichi Maestri: blu profondo, verdi ricchi e prugne rosee, anche se i bagni, al contrario, sono luminosi e scintillanti bianchi. Troverai dipinti ad olio, poltrone accomodanti, sontuosi specchi con cornici dorate e stampe vintage di Amsterdam in abbondanza, oltre a molte caratteristiche originali: soffitti a stucco, piastrelle antiche di Delft, magnifici caminetti. Ma c'è anche un nuovo design di prim'ordine (mobili carbonizzati di Maarten Baas, i tappeti persiani patchwork di Piet Hein Eek).
"Volevo lavorare con l'architettura che era qui, perché era così bella e individuale," dice Strauss, "ma, pur ripristinando ciò, non volevo creare qualcosa di troppo ingannevole, una sorta di set cinematografico di Harry Potter."
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Quattro suite a tema (collezionisti di libri, collezionisti d'arte, collezionisti di antiquariato e collezionisti di musica) fanno riferimento direttamente ai residenti del passato, ma anche le camere standard hanno un timbro personale, tutte con opere d'arte diverse della collezione dell'hotel. Tutte le trappole visive di un hotel internazionale all'avanguardia sono state prese in giro. I minibar, ad esempio, sono alloggiati in carrelli per bevande Art Deco. Sai che tutto è lì, eppure la stanza si sente ancora accogliente e unica. Al piano di sotto, il famoso Pulitzer's Bar è stato rinfrescato, ma mantiene la sua atmosfera accogliente, da club (troppi cambiamenti qui avrebbero causato indignazione locale).
Quattro delle case che ora compongono l'hotel erano di proprietà di una fonderia e di un bon vivant del XVII secolo, Volkert Jansz, che, in modo appropriato, da il suo nome al ristorante dell'hotel. A pochi giorni dall'apertura, Jansz ha iniziato a fare i bagagli con i buongustai di Amsterdam. Lo chef Cassidy Hallman entusiasma la folla con piatti raffinati ma semplici, pieni di tranquille sorprese: cavolfiore arrosto e funghi selvatici con sapori nascosti di limone e pinoli dolci; baccalà miso-glassato con una salsa di dashi sottile.
Si entra nel ristorante attraverso un vecchio negozio di farmacia (la sua scaffalatura originale è ancora intatta) per una serie di stanze al piano terra, con lunghe file di finestre che guardano direttamente su un canale e uno dei vicoli, ora parte delle strade ultra-trendy di Nine. centro commerciale. La vista si abbandona alla vita di strada di Amsterdam. All'interno, il design è attenuato, non competitivo. "Non vuoi troppi eroi in uno spazio come questo", dice Strauss. È uno spazio che sembra incapsulare su cosa sia il Pulitzer: con sicurezza se stesso, e completamente parte della città.
Indirizzo: Pulitzer Amsterdam, Keizersgracht 224, Amsterdam, Paesi Bassi
Telefono: +31 20 523 5235
Sito web: pulitzeramsterdam.com
Prezzo: Raddoppia da circa? 200
Questa funzionalità è stata pubblicata in Cond? Nast Traveler Maggio 2016
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