L'apertura dell'Ellenborough Park Hotel alla periferia di Cheltenham segna una nuova era per una delle case signorili più caratteristiche dei Cotswolds. Con la sua struttura originale risalente al 16esimo secolo, l'edificio ha una storia lunga e varia, che serve come casa signorile (ospiti illustri inclusi Giorgio III); il centro di un grande 19esimo-tenuta di terra del secolo; e per gran parte del ventesimo secolo, una scuola femminile. Più recentemente, l'edificio ha ospitato l'Hotel Delabere, che ha chiuso nel 2008 per far posto agli ampi lavori di ristrutturazione che hanno trasformato Ellenborough Park in un hotel di lusso che sposa secoli di storia con la modernità. Sessantadue camere da letto sono distribuite in tutti e quattro gli edifici della struttura, che vanno dalle camere tradizionali del Woodland Court appositamente costruito alla Suite Istabraq, situata sotto le travi nella Sala Grande originale della Casa Principale. Gli accessori originali abbondano, dai caminetti alle scale, ma molta attenzione è stata dedicata anche ai dettagli moderni, dai prodotti da bagno di Penhalgion a sistemi audio all'avanguardia. Un'altra aggiunta contemporanea è la piscina - mantenuta a una temperatura costante di circa 30 gradi, è utilizzabile quasi tutto l'anno. E c'è anche un centro termale in loco, con una serie completa di trattamenti, nonché palestra e piscina termale, sauna e bagno turco. L'offerta gastronomica include un bar / brasserie, il Tudor Club e una cucina raffinata nella sala da pranzo Beaufort, con un menu impeccabile progettato dallo chef David Kelman servito su uno sfondo di 16esimo pannelli di quercia del secolo. Il tè del pomeriggio può anche essere preso nella Great Hall dell'hotel. Situato a due passi dal Cheltenham Race Course (è ai margini dei 90 ettari della proprietà), l'hotel è anche perfettamente situato per tutti i tipi di attività Cotswolds - sono anche dotati di una vasta fornitura di stivali da caccia Hunter e scarponi Dubarry per gli ospiti a prendere in prestito se stanno progettando di affrontare la campagna. Ellenborough Park offre attualmente un pacchetto "Strawberry Paradise Package", che include manicure o pedicure, tè pomeridiano, fragole fresche all'arrivo, sistemazione per due adulti, colazione all'inglese e l'uso di strutture termali per 345 euro a camera. Visita www.mantiscollection.com per dettagli e prenotazioni.