L'autunno è il periodo dell'anno perfetto per tutto ciò che riguarda la mela, la torta di mele, la raccolta delle mele e, naturalmente, il sidro di mele. Ma se ti piace il tuo sidro di mele per avere un piccolo calcio, questi cideries NC sono il posto dove andare. Da semplici sidri secchi a intrugli speciali con frutta e peperoncino, hanno qualcosa per soddisfare ogni palato.
Black Mountain Ciderworks + Meadery - Black Mountain, NC
Credit: www.facebook.com Black Mountain Ciderworks + Meadery in Black Mountain Black Mountain Ciderworks + Meadery - Black Mountain, NC (prezzi degli hotel e foto)
Situato appena fuori Asheville, a Black Mountain, nel North Carolina, Black Mountain Ciderworks & Meadery crea sidro e idromele usando mele cimelio e miele della zona. Essendo stati in passato degli homebrewer, i maestri creativi di questo tipo di sidro sono stati ispirati a creare sidri deliziosi e bevibili che non erano così zuccherosi come quelli che si trovano spesso sugli scaffali dei frigoriferi. E fanno proprio questo usando il 100% di succo reale che non viene mai pastorizzato o filtrato e non aggiungendo zuccheri, concentrati o aromi artificiali. Il risultato? Capolavori come "The Mayan" - un sidro di ananas alla salvia, o "Blue Christmas" - un sidro con mirtillo e cardamomo.
Nobile sidro - Asheville, NC Credit: www.facebook.com Nobile sidro ad Asheville Noble Cider - Asheville, NC (Prezzi e foto dell'hotel)
La nobile società di sidro di Asheville, Noble Cider, combina la reputazione della città come la nuova "Mecca del mestiere artigianale" con il circostante paese delle mele e crea deliziosi sidri naturalmente privi di glutine e contenenti solo frutta vera e senza ingredienti artificiali. Scorri fino alla barra di degustazione situata nel centro dello stabilimento di produzione dell'azienda e goditi una delle venti birre alla spina mentre osservi i cidermasters al lavoro. Scopri uno dei loro sidro per tutto l'anno come The Village Tart - un sidro di ciliegia affilato o il Mercante delle spezie - sidro fatto con cannella, cardamomo, chiodi di garofano e tè. Oppure prendi una delle sue varietà stagionali come The Journeyman - una birra speciale creata in autunno con mirtilli rossi, arance, cannella e habaneros.
Sidro del frutteto urbano - Asheville, NC
Credit: www.facebook.com Urban Orchard Cider ad Asheville Urban Orchard Cider - Asheville, NC (prezzi degli hotel e foto)
Anche situato a Asheville, Urban Orchard Cider è un bar di sidro a conduzione familiare che è anche un sogno per chi ha allergie alimentari. Oltre a servire tre sidri di punta e almeno altri cinque sapori rotanti alla spina, tutti naturalmente privi di glutine, la sala degustazione offre anche una varietà di snack senza glutine e senza latticini. I loro sidri, che sono invecchiati per un minimo di otto mesi, vengono creati usando mele della zona locale di Hendersonville e includono interessanti combinazioni di sapori come il Watermelon Lager fermentato a freddo su pezzi di cocomero fresco per tre mesi, o gli occhiali da sole di notte, un sidro semi-dolce infuso con fragole e basilico. Se hai fame o non vuoi bere a stomaco vuoto, le loro opzioni di cibo includono piccoli morsi, insalate e panini, con molti ingredienti provenienti da altre aziende locali.
Red Clay Ciderworks - Charlotte, NC
Credit: www.facebook.com Red Clay Ciderworks a Charlotte Red Clay Ciderworks - Charlotte, NC (Prezzi e foto dell'hotel)
Red Clay Ciderworks è diventato il primo cainy di Charlotte quando è stato aperto nel 2015. Ora noti per i loro sidri decisamente secchi, usano il succo appena spremuto delle mele della Carolina del Nord per produrre i loro sidri naturalmente privi di glutine. Anche se non troverai sapori troppo pazzi, li troverai tutti deliziosi. Assicurati di provare il Nor 'Easter, un sidro semi-secco miscelato con succo di mirtillo puro e l'Hoppin Good Tyme - un sidro luppolato secco a base di timo e pochi altri ingredienti segreti. Se vuoi un po 'di miscelazione, la sala da tè di Red Clay offre anche voli, oltre a una varietà di birre alla spina locali, vini, kombuchas e bibite.
Bold Rock Hard Cider - Mills River, NC
Credit: www.facebook.com Bold Rock Hard Cider nel fiume Mills Bold Rock Hard Cider - Mills River, NC (prezzi degli hotel e foto)
Probabilmente, potresti aver visto Bold Rock Cider in un bar o in un negozio di alimentari prima, ma se ti trovi nella zona di Mills River, puoi visitare il punto in cui tutto ha avuto inizio. Da quando hanno aperto per la prima volta nel giugno 2012, Bold Rock è cresciuta fino a diventare la più grande società di sidro indipendente della nazione e ha vinto oltre 100 premi per le loro birre. Il loro motto "Mele vere, artigianato reale, persone reali"Suona sincero cominciando con le mele delle Blue Ridge Mountains della Virginia e della Carolina del Nord, e le frantuma e le trasforma in sidro nei loro due cideries Blue Ridge. Quando visiti il Mills River Cidery, puoi fare un tour gratuito della struttura, fare una degustazione di sidro, comprare una pinta o un volo e persino controllare alcune birre locali. Il Bold Rock Food Trailer offre anche un autentico barbecue del sud con tutti i fixin.
Bull City Ciderworks - Durham, NC
Credit: www.facebook.com Bull City Ciderworks a Durham Bull City Ciderworks - Durham, NC (prezzi degli alberghi e foto)
Bull City Ciderworks ha l'obiettivo di ridefinire il sidro e lasciare nella polvere le loro controparti mainstream tradizionalmente dolci o artificialmente aromatizzate. E fanno proprio questo offrendo sidri fatti con il 100% di succo di mela, lieviti senza glutine e ingredienti unici come il tè nero, le ciliegie acide, l'ibisco e persino la pancetta.Fermati vicino alla loro posizione a Durham per vedere come è fatto il sidro, fai una degustazione, gioca con alcuni giochi e magari anche prendi un po 'di musica dal vivo. Sono ben accetti anche bambini e cani ben educati!