Negozi che vendono solo una cosa

Un gran numero di rivenditori ha capito che a volte amiamo avere solo l'unica cosa da cui scegliere

Di Steve King

Sardine da Tincan

Matthew Buck

Un ristorante di pesce con un tocco appena aperto a Soho di Londra. La torsione è applicata a mano, ad un apriscatole, che è essenziale qui poiché tutti i frutti di mare vengono in barattoli di latta.

Nel frattempo, in altre parti del mondo, le caffetterie in cui l'unico alimento del menu è pane tostato stanno spuntando in tutta San Francisco. A Tokyo, una boutique che vende nulla ma KitKats è il sapore del mese. A Parigi, due stimati chef hanno confrontato ricette, combinato la loro conoscenza enciclopedica dell'alta cucina e hanno portato il mondo in un furgone da asporto, ora parcheggiato semi-permanentemente sul Quai Branly, che non serve a niente ma perfette piccole polpette di pasta corta.

C'è qualcosa di singolarmente nostalgico in questi negozi che vendono solo una cosa. Viviamo in un'epoca di sovrabbondanza, varietà infinita, Amazon Prime. Ma fino a poco tempo fa la maggior parte dei negozi vendeva solo una cosa: carne, verdura, candelabri. Persino l'arrivo della produzione di massa non ha portato a masse di scelta, o non all'inizio. Certo, potresti avere un'auto a motore di qualsiasi colore che immaginavi - "finché è nero", come Henry Ford ha scherzato con la sua Model T. Ma una scelta del tipo che diamo per scontata oggi avrebbe fatto saltare in aria le menti dei nostri bisnonni.

Ci sono, naturalmente, un numero di negozi dalla mentalità simile che esistono da secoli. Alcuni dicono che preferirebbero immergersi nella pelle di un ombrello che non proviene dalla Parasolerie Heurtault a Parigi. Altri si scalderanno le mani esclusivamente con i guanti della splendida vecchia scuola Ganterie Boon ad Anversa. E quelli con una sensazione di feltro continuano a seguire dolcemente Johanna Daimer Filze, una piccola boutique di Monaco che negli ultimi 130 anni ha allestito un delirante carnevale di colori vivaci e teneri trame in questo sobrio e pietroso centro città.

Questa funzionalità è stata pubblicata per la prima volta in Cond? Nast Traveler Dicembre 2014