Dove mangiare, bere e soggiornare nella bellissima provincia spagnola delle Asturie
La pioggia in Spagna cade principalmente nel nord, che la mantiene rigogliosa, verde e fortunatamente libera dai turisti. Goditi le spiagge deserte, i deliziosi formaggi e le cidererie delle Asturie, una delle quattro "comunità autonome" spagnole che si affacciano a nord nel Mar Cantabrico insieme alla Galizia, alla Cantabria e al Paese Basco. La regione è vivacemente urbana in parte, ma profondamente rurale in altri. È marittimo, ma anche montuoso - assolutamente distintivo, ma stranamente difficile da definire.
Dove alloggiare nelle Asturie
ARTEHOTEL
Ballota, Cudillero, Asturias (00 34 985 598 111; www.artehotel.net). Un curioso esempio di cosa può accadere quando metti il minimalismo urbano in un contesto rurale. Non si tratta di un design elevato, ma di un "moderno domestico", combinato con materiali abbordabili nei colori nero, bianco e primario. Tutto è nuovo di zecca. Non per i gusti di tutti, forse, ma sicuramente rinfrescante. ?
CASONA DE BUSTIELLO
Carretera Infiesto-Villaviciosa km16, Pilo? A, Asturie (00 34 985 710 445; www.hotelcasonadebustiello.com). Una casa di campagna in una splendida cornice rurale su un 11 ettari finca, con stalle, un giardino d'inverno per giornate fredde e luminose e nove camere per gli ospiti. ?
CASONA DE LA PACA
El Pito, Cudillero, Asturias (00 34 985 591 303). Uno splendido casa de Indianos (vedi Villa La Argentina sotto per una spiegazione) del 1877, ambientato in un giardino di camelie e magnolie. Chintzy, confortevole, decorazione in stile inglese. ?
CASONA DE SAN ANDRES
San Andrés, B? Rcena del Monasterio, Tineo, Asturias (00 34 985 804 071; www.sanandreshotel.com). Casa colonica ristrutturata e pulita, adatta ai cani, adatta alle famiglie e senza pretese. Il proprietario Iris Garcia è il tuo ospite super-utile. ?
EL BABU
Carrales, Caravia, Asturias (00 34 985 853 272; www.elbabu.com). Tra le montagne di Sueve e la costa, questa casa di villaggio in pietra è stata rinnovata radicalmente dai proprietari e dall'architetto Ricardo Lajara. Il design è intelligente e chic, utilizzando colori neutri e materiali moderni, dagli RSJ al rendering di calce e malta. ?
LA POSADA DE BABEL
La Preda, Llanes, Asturias (00 34 985 402 525; www.laposadadebabel.com). Pochi hotel rurali in Spagna sono più audaci di questo. Lo schema di progettazione è originale e affascinante e funziona in modo superbo nel suo contesto rurale. Due suite e 10 camere sono ospitate in quattro edifici altamente individuali. ?
LA RETTORALE
Taramundi, nelle Asturie (00 34 985 646 760, www.larectoral.com). Il villaggio di Taramundi, duro vicino al confine galiziano in un lussureggiante ambiente silvestre, fu un precoce pioniere del turismo rurale e ora è quasi interamente dedicato a esso. La Rectoral è il suo hotel più confortevole, ospitato in quella che un tempo era la canonica. ???
M HOTEL
Comandante Vallesp? N, Oviedo, Asturie (00 34 985 274 060; www.librettohotel.com). L'hotel in cui alloggiare a Oviedo era fino a poco tempo fa la Reconquista, una grande vecchia pila fatta in soffocante stile ottocentesco. L'Hotel M e la struttura affiliata, il Libretto, hanno portato una ventata di aria fresca in una città non ancora abituata allo stile contemporaneo. M occupa un blocco a torre rotondo, un po 'fuori dalla città vecchia, con stanze abilmente incorporate e quindi insolitamente modellate. L'arredamento è stranamente postmoderno, con un pizzico di kitsch al bordello nella nicchia in pelle zebra dietro i letti. ???
NH PALACIO DE FERRERA
9 Plaza de Espa? A, Avil? S, Asturias (00 34 985 129 080; www.nh-hotels.com). Questo palazzo restaurato del XVII secolo, sulla piazza principale di Avilés, è una base ideale per visitare questa città piuttosto poco apprezzata. ??
PALACIO DE PRELO
Prelo, Boal, Asturias (00 34 985 620 718, www.palaciodeprelo.com). Questo modesto "palazzo" in un remoto villaggio nelle Asturie occidentali, in rovina fino a quando Antonio Gomez Mendoza, un economista e don Oxford, lo trasformò in un piccolo hotel di lusso. Ha abbinato perfettamente rustico e moderno, utilizzando legno di castagno locale per i soffitti e l'ardesia multicolore per i pavimenti, e conservando amorevolmente le parti della casa originale, come la straordinaria cappella. I dintorni sono belli, il silenzio profondo. ???
TORRE DE VILLADEMOROS
Cadavedo, Vald? S, Asturie (00 34 985 645 264; www.torrevillademoros.com). La brezza marina fornisce l'aria condizionata in questa ex casa colonica con una torre medievale in pietra sulla piattaforma costiera piatta conosciuta come la 'Rasa Costera'. Il design degli interni combina armoniosamente la pietra originale con colonne in cemento, colori vivaci e finestre con lastre di vetro. Le camere sono un po 'piccole. ?
VILLA LA ARGENTINA
Villar de Luarca, Asturie (00 34 985 640 102; www.villalaargentina.com). Il Indianos Erano immigrati dalle Asturie che tornarono dalle Americhe con vaste fortune e costruirono uno stravagante stile coloniale Casas. Diversi sono ora hotel; questo, costruito nel 1899, è un posto incantevole in cui soggiornare e ha un prezzo competitivo. ?
VILLA ROSARIO
6 Dionisio Ruis? Nchez, Ribadesella, Asturias (00 34 985 860 090; www.hotelvillarosario.com). Questo splendido casa de Indianos, un capolavoro in stile Art Nouveau sul lungomare della spiaggia di Santa Marina, domina l'ambiente con la sua deliziosa facciata in blu mediterraneo. La suite del primo piano è vasta. ?
Dove mangiare fuori nelle Asturie
CASE CIDER
CASA MUNIZ 16 La Lila, Oviedo, Asturie (00 34 985 203 259). Forte di una consolidata sidrer? a appena fuori da Gascona (la principale pista di sidro di Oviedo). Un po 'caro ma buono, con molta atmosfera e libero pinchos (snack) consegnato intorno ai tavoli.
EL TITI Basoreu, Nava, Asturias (00 34 985 716 711). Questo sidrer? a, gestito da Vicente 'Titi' Lafuente, si trova in una campagna ondulata con vista sui frutteti di mele e pere e sulle montagne di Pe? a Mayor. Non lontano c'è Nava, la capitale del sidro delle Asturie.
LA ZAMORANA Hermanos, 38-40 Felgueroso, Gijón, Asturie (00 34 985 380 632). La più prestigiosa casa di sidro e bar di pesce di Gijón.
SIDRERIA EL PLANETA Trésito de las Ballenas, Gijón, Asturie (00 34 985 346 508). Ci sono ottimi piatti di pesce, tra cui un impeccabile besugo a la espalda (pesce intero diviso a metà e cotto nel forno), in questo classico sidrer? a con vista panoramica sul porto di Gijón.
SIDRERIA TININ 18 M Caso de la Villa, Ribadesella, Asturie (00 34 985 861 261). Tinin è uno dei tanti sidrer? come intorno al porto di Ribadesella specializzato in frutti di mare raciones lavato con sidro.
TIERRA ASTUR 1 Gascona, Oviedo, Asturias (00 34 985 20 05 02; www.tierra-astur.com). Su Gascona, questo sidrer? a è gestito dall'affidabile gruppo Crivencar ed è piacevolmente decorato in stile rustico. Un piccolo negozio vicino all'ingresso vende prodotti delle Asturie. Crivencar ha anche un negozio più grande vicino al mercato centrale.
RISTORANTI
CASA GERARDO Carretera, Prendes, Asturias (00 34 985 588 7797; www.casa-gerardo.com). Sia il arroz con leche e il fabada asturiana, due pilastri del repertorio locale, raggiungono un angolo di perfezione a Casa Gerardo. In questi giorni, tuttavia, sotto Pedro Mor? N e suo figlio Marcos, questo rinomato ristorante è noto per l'inventiva cucina moderna come per i tradizionali graffi asturiani.
CASA MARCIAL 10 La Salgar, Arriondas, Asturias (00 34 985 840 991; www.casamarcial.com). Lo chef Nacho Manzano tiene la corte in quella che una volta era la casa di famiglia, in un ambiente bucolico fuori da Arriondas. La cucina tradizionale reinterpretata da Manzano gli è valsa due stelle Michelin: tortillas di mais con confit di cipolla, uova, crema e formaggio Cabrales, e il suo croccante pancetta con fabada vinaigrette e verdure crude meritano sicuramente di essere provate.
EL ROMPEOLAS El Puerto, Tazones, Asturias (00 34 985 860 287). Famoso per il suo delizioso fritos de pixin (rana pescatrice fritta), localmente sbarcati andaricas (granchi) e pesce al forno.
GALLERIA ART & FOOD 118 Carretera de la Costa, Gijón, Asturie (00 34 985 196 666). Questo nuovo luogo - una combinazione di spazio artistico, ristorante contemporaneo e abbeveratoio alla moda - ha rivoluzionato la scena del cibo in Gijón.
RESTAURANTE SIDRERIA JORGE Calle del Muelle, Asturie (00 34 985 648 211). I pesci e i crostacei freschissimi, appena fuori dalla barca, sono i migliori motivi per venire qui. caldeirada, uno stufato misto di pesce (originario del Portogallo), è tipico della cucina nei dintorni di Navia, così com'è Venera, una specie di crostata alle mandorle.
Cosa vedere in Asturie
EDIFICI E MONUMENTI
ANTICO SITO DI CASTRO DE COANA Coa? A, Asturie. Guidando nell'entroterra da Navia sull'AS-12, questo sito neolitico si erge su una collina sopra la strada, fuori dalla città di Coa? A. Castros (villaggi fortificati) sono due-un-penny nelle Asturie, ma questo, con la sua disposizione a nido d'ape di capanne di pietra circolari, è impressionante.
CHIESA DI SAN JULIAN DE LOS PRADOS, OVIEDO Oviedo, Asturie. Un tempo era circondato da prati; ora una strada di accesso all'autostrada grida di. L'interno di questa antica chiesa (risalente alla fine dell'ottavo secolo) è magico. San Julian è famosa per i suoi murales, che sono geometrici e riccamente colorati.
CHIESA DI SAN SALVADOR DE VALDEDIOS Valdedi? S, Asturie. El Convent? N ('Il piccolo convento'), come è noto a livello locale, è una chiesa ben conservata della fine del IX secolo nel delizioso villaggio di Valdedi, a pochi chilometri da Villaviciosa.
PALAZZO DI SANTA MARIA DEL NARANCO, OVIEDO Monte Naranco, Oviedo, Asturie. Questo edificio preromanico, in un pascolo collinare del Monte Naranco sopra Oviedo, è un delizioso piccolo palazzo in pietra rosata, costruito per il re asturiano Ramiro I a metà del nono secolo e convertito in chiesa nel 12 ° secolo. L'intero corpus dell'architettura pre-romanica delle Asturie è stato dichiarato patrimonio dell'umanità.
CASE RURALI A BRANA DE LA PRONACAL, SOMIEDO Parque Natural de Somiedo, Asturie. Bra? Come erano le comunità di baracche di pietra che erano abitate dai pastori durante i loro lunghi soggiorni negli alti pascoli in estate. Questo reggiseno? un, nel cuore del Parque Natural de Somiedo, è uno dei più grandi e meglio conservati delle Asturie, ed è ancora in parte in uso. È raggiungibile a piedi dal villaggio di Villar de Vildas.
MUSEI
FONDAZIONE ARCHIVO DE INDIANOS: MUSEO DE LA EMIGRACION, COLOMBRES Quinta Guadalupe, Colombres, Asturias (www.archivodeindianos.es). Il museo delle Asturie sul fenomeno dell'emigrazione locale a Cuba, in Argentina e in Messico è ospitato nella Quinta Guadalupe, costruita da I? Igo Noriega Laso quando tornò dal Messico un uomo ricco nel 1906. Una raccolta di documenti e oggetti, oltre a la casa stessa, getta luce su questo affascinante soggetto. Il quintaI giardini sono tra i migliori della regione.
MUSEO DE LA SIDRA - IL MUSEO DEL CIDER Plaza Principe de Asturias, Nava, Asturias (www.museodelasidra.com). Guida verso i frutteti e le dolci colline tra Nava, la città capitale di 'La Comarca de la Sidra' (Contea di Cider) e Villaviciosa.
Città e villaggi
CIMADEVILLA Gijón, Asturie. Il centro storico di Gijón, un tempo quartiere peschereccio, ha ancora un sacco di atmosfera e alcune grandi case di sidro.
CUDILLERO Cudillero, nelle Asturie. Questa affascinante città portuale ha un aspetto mediterraneo quando il sole è acceso, e coglie i colori delle facciate dai colori vivaci. La città ha il suo dialetto, pixueto, esibito una volta all'anno il 29 giugno alla festa di San Pedro.
LASTRES Lastres, Asturie. Proprio quando pensavi che l'autentico villaggio di pescatori funzionasse come una cosa del passato, ti imbatti in Lastres: un vero gioiello, pieno di fascino salato.
LUARCA Luarca, Asturie. Per molti, Luarca è il più piacevole e genuino di tutti i villaggi costieri asturiani. Il villaggio dipende ancora in gran parte dalla pesca per sopravvivere, e il turismo non ha ancora avuto un grande impatto. Mes? N de la Mar, sul lato del porto, serve ottime tapas di pesce.
PUERTO DE VEGA Puerto de Vega, Asturie. Un perfetto piccolo porto di pesca a metà strada tra Navia e Luarca, che ricorda i villaggi portuali sulla costa della Cornovaglia, solo senza i gitanti.
TAZONES Tazones, Asturie. Piccole case bianche con balconi colorati si ammassano sulla scogliera, i sentieri di pietra si innalzano ripidi tra loro. A soli 15 minuti di auto da Gijón sulla nuova autostrada, Tazones rischia di diventare una vittima della propria pittoresca.
Cose da fare nelle Asturie
SPIAGGE
PLAYA DEL AGUILAR
Ad est di Cudillero, nelle Asturie. Questa splendida spiaggia è raggiunta da una stradina che si snoda attraverso boschi di eucalipti. I fine settimana estivi lo vedono riempirsi di famiglie della vicina Avil? S.
PLAYA DEL BARAYO
Vicino a Sabugo, nelle Asturie. La spiaggia fa parte di un parco naturale in Vald? S, che comprende un estuario del fiume abitato da lontre. Un sentiero dalla cima della scogliera conduce attraverso foreste e campi fino a una superba distesa di sabbia. Pochi visitatori si preoccupano di fare il trekking di mezz'ora, ed è per questo che dovresti.
PLAYA DEL SILENCIO
Vicino a Cudillero, nelle Asturie. Questa spiaggia, giustamente chiamata (una delle più belle della Spagna) vicino a Cudillero, è notevole non tanto per la spiaggia di sabbia e pietra, quanto per il suo impressionante paesaggio circostante di formazioni rocciose, scogliere e prati. La baia racchiude un cerchio di acqua calma per lo snorkeling.
PLAYA DE POO
Tra Ribadesella e Llanes, nelle Asturie. Popolare tra le famiglie, questa è una delle tante spiagge tra Ribadesella e Llanes. Segue la bocca stretta di un estuario, la marea crescente che trasforma gli interruttori energetici in una laguna pacifica. Vari ristoranti servono pesce e specialità asturiane.
PLAYA DE TORIMBIA
Niembro, Asturie. Un arco di sabbia spettacolare e ampio, raggiungibile a piedi da un parcheggio in cima alla scogliera, vicino a Niembro, a ovest di Llanes. Un piccolo chiringuito sopra la spiaggia vende bevande e snack. Torimbia è conosciuta come la principale spiaggia per nudisti delle Asturie.
PLAYA DE VEGA
La Vega, nelle Asturie. Raggiunto attraverso una stretta gola con una vegetazione lussureggiante che ospita specie rare, piante e anfibi. Il villaggio di La Vega è affascinante, l'ampia spiaggia e le dune sono ben conservate e alcuni ristoranti decenti completano il quadro.
VIAGGI DI GIORNO
FEVE TRAIN
(www.feve.es). Questo treno a scartamento ridotto si insinua lungo la costa da Santander a Gijón e ritorno, fermandosi in ogni piccola stazione lungo il percorso. Non avere fretta: il servizio viene eseguito una o due volte al giorno, a seconda della stagione.
Quando andare in Asturie
Le estati sono calde, con un sacco di sole, anche se più fresco, più nuvoloso e più umido che altrove in Spagna. Gli autunni e gli inverni tendono ad essere abbastanza umidi e nuvolosi, colpiti dalle depressioni dell'Atlantico. Il mese migliore per andare è luglio.
Il modo migliore per spostarsi nelle Asturie
IN TRENO Le Asturie e Santander si trovano sulla rete ferroviaria nazionale della Spagna - i treni RENFE (www.renfe.es) partono da molte parti del paese e si fermano a Oviedo e Gijón.
IN AUTOBUS Quando viaggi da una parte all'altra delle Asturie o dall'interno della Spagna alla provincia, controlla gli orari della compagnia di autobus regionale ALSA (www.alsa.es).
Consigli di viaggio per le Asturie
PIATTI CLASSICI DI ASTURIANO
Fabada - il piatto distintivo delle Asturie: un potente stufato di fabas (grandi fagioli bianchi) con chorizo affumicato, prosciutto, morcilla e pancetta.
Cabrales - Le Asturie hanno non meno di 43 prodotti caseari, che la rendono senza dubbio la capitale del formaggio in Spagna. Cabrales, un potente formaggio blu al latte vaccino, è un degno rivale sia per Stilton che per Roquefort, e forse più fine di entrambi.
Empanada - torta coperta poco profonda con una crosta spessa e vari ripieni come tonno, carne macinata o sardine.
Fritos de pixin - pezzi di rana pescatrice fritti in padella.
Torto de maiz - piccola tortilla di farina di mais, spesso fritta fino a sbuffare.
Pote - stufato di carne e ossa, tipico delle Asturie occidentali, contenente patate, cavoli, carni miste e salsicce.
Lac? N - prosciutto cotto dalla spalla.
Chorizo a la sidra - chorizo in sidro.
Arroz con leche - Budino di riso cremoso: il Dessert asturiano.
casadielles - dolci di pasta sfoglia con ripieno di noci.
REGOLE DI CIDERHOUSE
Il consumo di sidro nelle Asturie impone al bevitore di osservare tre regole:
1. Sidra naturale (naturale, ancora sidro) deve essere sempre servito escanciada. Il verbo "escanciar" significa inclinare il sidro dalla bottiglia nel bicchiere da un'altezza il più possibile alta, in modo che schizzi sul lato del bicchiere (sempre sottile e a fondo piatto) e si torbida e si ossida. Il cameriere lo farà per te, o puoi provarlo tu stesso. (A nessuno dispiacerà, tranne te, se la maggior parte del sidro finisce sul pavimento.)
2. Una volta versato, il bicchiere deve essere abbattuto in uno. L'effetto ossigenante di escanciada dura solo pochi secondi, dopo di che si pensa che il sidro 'muoia'.
3. È considerato educato lasciare un piccolo sidro sul fondo del bicchiere, da buttare sul pavimento o in un recipiente fornito. Questa pratica risale ai giorni in cui il bicchiere era spesso condiviso tra i bevitori: il liquido rimanente sarebbe stato sciacquato intorno al bicchiere e gettato via prima di passarlo.