La seconda città più grande del mondo è altrettanto grande per lo stile, dagli hotel eleganti ai luoghi di ritrovo panoramici e ai negozi di lifestyle funky
La seconda città più grande del mondo è altrettanto grande per lo stile, dagli hotel eleganti ai luoghi di ritrovo panoramici e ai negozi di lifestyle funky. S? O Paulo è la New York City del Sud America. Mentre Buenos Aires ha un aspetto e un fascino europei, São Paulo ha la vitalità del Nuovo Mondo e l'urgenza di una metropoli del XXI secolo. Le etichette di stilisti globali competono con marchi hip brasiliani, i famosi chef creano una cucina abbagliante attingendo alle influenze internazionali della città, ei club e i bar sono pieni di persone così belle, che saranno confinati in passerella in qualsiasi altro paese.
Dove alloggiare a San Paolo
EMILIANO
Rua Oscar Freire 384 (00 55 11 3068 4399; www.emiliano.com.br). L'hotel Emiliano di 57 camere, nei Jardins, a San Paolo di Knightsbridge, è un'alternativa alla moda dell'hotel Fasano, vedi sotto. L'hotel produce anche i propri CD e ha un DJ resident. C'è un eliporto per coloro che non possono affrontare il traffico.
FASANO
Rua Vittorio Fasano 88 (00 55 11 3896 4077; www.fasano.com.br). Da nessuna parte a San Paolo si avvicina all'hotel Fasano per un lusso discreto. Vale la pena una visita solo per vedere l'interno, un maestoso spazio quadrato decorato in legno e camoscio marrone chiaro. Situato a Jardins, ha una spa sul tetto mozzafiato e il bar Baretto ospita un flusso costante di stelle del jazz. ?
HOTEL UNICO
Hotel Unique, Avenida Brigadero Lu António, São Paulo, Brasile (00 55 11 3055 4700, fax: 3889 0005, www.hotelunique.com.br). È sicuro di dire che l'Hotel Unique è all'altezza del suo nome. Situato nel quartiere Posh Jardins di San Paolo, vicino al parco di Ibirapuera, l'hotel con 95 appartamenti incombe sulla città come un'astratta Arca di Noè bagnata sulla riva. Progettato dal talentuoso architetto brasiliano Ruy Ohtake, l'Unique è puro dramma. Le auto salgono su un grande vialetto circolare prima di raggiungere eleganti porte laterali frastagliate, dove enormi portieri accompagnano gli ospiti alla reception: un atrio luminoso e pieno di arredi moderni, arte moderna e un bicchiere di champagne refrigerato. Le camere completamente bianche con pavimenti in legno sono insolitamente sagomate e dotate di TV al plasma e tende telecomandate. I bagni si aprono nella sala principale e il servizio di couverture comprende biscotti al cioccolato appena sfornati. La colazione, servita nel ristorante attico inondato dal sole, è un sano affare di yogurt e frutta, mentre SKYE, il famoso ristorante dell'hotel (con menu continentali e giapponesi), è incorporato in uno spazio sul tetto che include un bar all'aperto e una piscina di 24 metri piastrellata di rosso. L'Hotel Unique è stato presentato in The Hot List 2003. ?
Dove mangiare fuori a San Paolo
A FIGUEIRA RUBAIYAT Rua Haddock Lobo 1738, Jardim Paulista (00 55 11 3063 8888). Ordinariamente e giustamente descritto come uno dei migliori ristoranti della città - parte del gruppo di churrascarias a base di carne che include l'altrettanto famoso Baby Beef Rubaiyat- la Figueira ha l'attrattiva aggiunta di una terrazza esterna impressionante messa in ombra da un gigantesco fico. Il menu unisce le tradizioni italiane e brasiliane con un generoso aiuto di argentini e un pizzico di spagnolo. La carne viene prodotta nella fattoria di Figueira ed è superlativa. Principalmente è cotto in forni a legna - il picanha (il brasiliano preferito, un taglio di pancia con uno strato di grasso) è tenero e delizioso oltre ogni immaginazione. Il mercoledì e il sabato a pranzo la superba feijoada (uno stufato di fagioli con maiale e cinghiale fatti in casa), oltre a birra, caipirinha, insalate, aperitivi e dessert è particolarmente conveniente. Il servizio è memorabile professionale. Folle di camerieri ronzano sotto l'albero sovrastante e l'attenzione per i dettagli è squisita - persino la tua bottiglia di birra viene messa in un secchio di ghiaccio. ARABIA Rua Haddock Lobo 1397, Jardins (00 55 11 3064 4776). S? O Paulo di lusso libanese, per gentile concessione di Leila Kuczynski. BRAZ HIGIENOPOLIS Rua Sergipe 406, Higien? Polis (00 55 11 3255 8090). Le pizze di Br? Z sono alla pari del meglio di Napoli. CARLOTA Rua Sergipe 753, Higien? Polis (00 55 11 3661 8670). Questo bistrot brasiliano creato da Carla Pernambuco e suo marito è rilassato e rilassante, e questo vale tanto per il cibo quanto per il posto in sé. Il menu è lungo, interessante e cosmopolita con incursioni in portoghese (bacalhau a reggiseni), italiano (risotto e pasta) e tradizioni orientali, così come la gamma di deliziosi piatti di Pernambuco come la coda di aragosta alla griglia, manioca pur? E verdura tailandese julienne e filetto di salmone grigliato con couscous e salsa d'acero e d'arancia. La sua selezione di snack brasiliani come il risois di baccalà (un giro d'affari), il pò de queijo (un rotolo di formaggio caldo) e vari bocconcini fritti è un modo divertente per due persone di pascolare su qualcosa di gustoso mentre si conosce il repertorio locale . Il pesce è un punto di forza e anche le insalate sono buone. CONSULADO MINEIRO Pra? A Benedito Calixto 74, Pinheiros (00 55 11 3064 3882). Specializzato in piatti autentici della regione del Minas Gerais. DELOONIX Rua Bela Cintra 1709 (00 55 11 3085 2071). Il più groovy dei ristoranti newyorkesi di San Paolo, con cibo crudo e altre delizie per gentile concessione dello chef Danielle Dahoui. D.O.M. Rua Bar? O de Capanema, 549 Jardins (00 55 11 3088 0761). Da quando Alex Atala ha aperto D.O.M. nel 1999, il ristorante è diventato qualcosa come il quartier generale di un nuovo tipo di cucina brasiliana contemporanea. In parte ispirato alle schiume e alle decostruzioni di Ferran Adri? a El Bulli in Spagna, Atala dedica molto del suo tempo alla creazione di piatti originali usando ingredienti nativi del Brasile come i frutti dell'Amazzonia dal sapore inimmaginabile che porta dal nord, e l'igname, la manioca e l'auto? (radici e tuberi) che compaiono nel menu in varie forme, completamente nuovi nel mondo dell'alta cucina. Il menu degusta ?? o potrebbe includere un piatto di capesante crude con fette di wafer di cuore di palma e un condimento di corallo smerlato a spillo con rafano, seguito da rombo con farina di manioca e caldo de tucupi (succo di yucca), quindi un'insalata di fiori luminosa con tapioca secca e anatra confit con crema di auto ?. Ci sono incredibili sorbetti alla frutta e il menu del caffè ha molto senso data la nobile tradizione della produzione di caffè di São Paulo. L'ariosa sala da pranzo è uno spazio dai soffitti alti con palme tropicali e una vetrata decorata in toni crema, marrone e bianco. Il servizio è abbastanza amabile ma non vi è alcun dubbio che questo è uno dei gastro-templi più seri della città. Tutto sommato, Atala e D.O.M. rappresentano la venuta del ristorante brasiliano. FASANO Hotel Fasano, rua Vittorio Fasano 88 (00 55 11 3062 4000; 00 55 11 3896 4000). Come l'hotel che lo ospita, Fasano respira un'aria di lusso sobrio e assolutamente attuale. Potresti essere a Milano - ma è una Milano idealizzata, come qualcosa di un film neorealista italiano. La sala da sala, con il bar illuminato disegnato da Isay Weinfeld e Marcio Kogan da un lato, è stupefacente. E la cucina di Salvatore Loi, altrettanto forte nello stile e nella sostanza, si adatta all'ambiente a una "T". I piatti di pasta come i tortelli di fagiano al vino rosso (impasto al fagiano in salsa di vino rosso) sono impeccabili. I piatti principali includono grandi piatti tradizionali, difficili da trovare anche in Italia in questi giorni, come il bacal? alla romana (baccalà con uvetta e pinoli). È difficile scegliere cosa scegliere perché il Fasano ha cinque menu che mostrano la cucina di Milano, Umbria, Piemonte e Capri, oltre a una panoramica del pesce regionale italiano. La lista dei vini comprende una favolosa selezione di antichi Barolo e Brunello che meritano attenzione. È una delle serate più care di São Paulo, ma ne vale la pena. FOGO DE CHAO Avenida Santo Amaro 6824, Santo Amaro (00 55 11 5524 0500); avenida dos Bandeirantes 538, Vila Ol? mpia (00 55 11 5505 0791). Carne, carne e più carne. Fortunatamente si tratta della carne migliore che troverai ovunque. Con sei filiali negli Stati Uniti, tre a São Paulo e 27 anni di esperienza, Fogo de Chão è un churrascari ancora in una classe a parte. Il suo disegno unico è la qualità delle sue carni (principalmente dal Cile e dall'Uruguay e il confine del Rio Grande do Sul, sebbene l'agnello sia della Nuova Zelanda). Il sistema rodio zio opera qui: le carni appena grigliate vengono portate in giro per il ristorante e affettate al tavolo finché non dici "basta". Un buffet freddo è disponibile su base a volontà. Ha anche dei buoni vini. Prova il curioso Salton Talento Cabernet Sauvignon dall'estremo sud. GIL BISTRO Rua Jacurici 37 (00 55 11 3078 4501). Questo è un luogo rilassato e senza pretese, inusuale per San Paolo, con un menu semplice, moderno e brasiliano. I tavoli sono fatti con vecchi tamburi elettrici: la musica è il proprietario che Antonio Gil ha voglia di ascoltare, il vino, qualunque cosa abbia voglia di aprire. JAM WAREHOUSE Rua Lopes Neto 308 (00 55 11 3079 4259; www.jamwarehouse.com.br). San Paolo ha la più grande comunità giapponese al di fuori del Giappone, quindi non c'è carenza di sushi. Il piatto tipico Talmushi (sogliola al limone con salsa piccante allo zenzero) viene servito insieme a cocktail Saketini e musica giapponese. JUN SAKAMOTO Rua Lisboa 55, Pinheiros (00 55 11 3088 6019). S? O Paulo si gira abbastanza con i ristoranti giapponesi, ma questo è un taglio sopra il resto. La sala da pranzo è piccola, discreta ed elegante. Una facciata in vetro-cromo si apre su un rialzo interno su legno e cemento - anche la clientela elegante si attacca principalmente ai toni neutri. Jun Sakamoto è un vero maestro del sushi con pochi rivali in città. Le sue creazioni sono impareggiabili, sottilmente profumate con limone, erba limone, foglie di prugna e olio al tartufo. (Il polipo, in particolare, la carta affettata sottile e fondente, è sensazionale.) Cerca un posto al bar dove otto fortunati commensali possono assistere allo spettacolo di Sakamoto al lavoro, (dovrai prenotare in anticipo per questo e specificare no balc? o). Ai tavoli un menù più ampio funziona - prova la superba tempura di gamberi, shiitake o fiori di zucca. Solo cena. LA BRASSERIE Rua Bahia 683, Higien? Polis, (00 55 11 3826 5409). Il nuovo ristorante di Erick Jacquin offre una cucina da bistrot francese senza fronzoli in un ambiente moderno e pulito. LANCHONETE DA CIDADE Alameda Tiet? 104, Jardim Paulista (00 55 11 3086 3399). Non è certo di alta cucina, ma questo ristorante brasiliano retrò-moderno è assolutamente azzeccato. E 'stato questo tipo di posto che ha iniziato la moda per lanchonetes (essenzialmente luoghi di mangiare a prezzi accessibili in cui l'uomo di lavoro potrebbe ottenere un pranzo di riempimento veloce) negli anni '60. Il Lanchonete da Cidade è nuovo di zecca, ma difficilmente lo si conosce dai divanetti in similpelle, i tavoli Formica e la combinazione di colori del giallo pallido e del celeste. Il posto è concepito come un amorevole omaggio al classico snack bar, il che significa che il menu consiste principalmente di hamburger (e molto buoni lo sono anche loro), hot dog, panini tostati, omelette e insalate. Bevi un chopp (birra alla spina) o caipirinha e finisci con un coppa gelato retrò in un calice di vetro. POMODORI Rua Dr Renato Paes de Barros 534, Itaim-Bibi (00 55 11 3168 3123). Jefferson Rueda e Rodrigo Martins non hanno un centimetro cubo di sangue italiano tra di loro. Fino a poco tempo fa non avevano mai nemmeno visitato il paese. Ma niente di tutto ciò li ha fermati creando una replica convincente di un buon ristorante, per esempio, a Milano oa Torino. Il loro cibo è un amorevole omaggio alla cucina di qualità con l'enfasi sull'Italia settentrionale: l'ossobuco è servito con risotto alla milanese e una salsa di midollo; il coniglio viene arrostito in modo rustico con purè di patate profumato al tartufo nero. I commenti occasionali alle loro origini come carne seca (carne brasiliana essiccata al sole) funzionano bene nel contesto italiano. Se la piacevole sala da pranzo è piccola (prenotazione indispensabile), la cucina minuscola deve battere il record del mondo per il numero di cuochi per metro quadrato. Non è economico e gli extra come l'acqua italiana importata spingono il conto verso il cielo. 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L'ambientazione è una cosa rara nelle città brasiliane: una strada residenziale tranquilla, praticamente priva di traffico. Sebbene il cibo sia piuttosto all'avanguardia, il posto sembra un ristorante del quartiere, il quartiere in questione è Jardim Paulista, parte di Jardins, la risposta di Paulo a Kensington. Sabuji design-saggio è intelligente e intelligente; gli architetti Marina Cury ed Elisa Biagi hanno optato per un look retrò-moderno con pavimenti in parquet e sedie antiche. Al piano superiore una sala vivace attira una clientela più giovane per cocktail e uscire. Per quanto riguarda il cibo, stiamo parlando di nuovo brasiliano, con ingredienti indigeni usati in modi astuti e deliziosi. L'anatra confit viene servita con una salsa a base di frutti di palma a? A ?. Il pattino viene cotto in crosta di farina di manioca e condito con cocco e olio ricco di dende. Yam, yucca e auto ?, ciascuno con il suo sapore sottile, sono puri come accompagnamento per le carni; i frutti tropicali della regione amazzonica trovano la loro strada in salse, gelati e insalate. Bel Coelho, creatore del menu di Sabuji, se n'è andato, ma lascia la cucina nelle abili mani di Bia Moraes. SHUNDI & TOMODACHI Rua Doutor M? Rio Ferraz, 402. Questo è ospitato in un giardino interno di fontane e piante. I piatti d'autore sono polipetti con polvere di curry e involtini in miniatura di salmone, anguilla e pinna di squalo. SKYE Hotel Unique, avenida Brigadeiro Luis Antonio 4700, Jardim Paulista (00 55 11 3055 4702). Lo skyline è il limite di questo famoso bar e ristorante sul tetto. Gawp alla vista incredibile; bere caipirinha; spuntino sul sushi. TORDESILHAS Rua Bela Cintra 465, Consola ?? o (00 55 11 3107 7444). Per anni, la cucina tradizionale è stata poco apprezzata come cucina e quando la prima ondata di internazionalismo ha colpito la scena del cibo, negli anni '90, i consumatori brasiliani impazzirono per tutto ciò che era straniero. L'ironia della diversità culinaria di São Paulo è che il cibo regionale brasiliano è cronicamente sottorappresentato. Solo ora è in corso un movimento per salvare i piatti nativi dall'oblio. Mara Salles è stata all'avanguardia di questo movimento per 20 anni. Il suo ristorante Tordesilhas è una vetrina per le variegate cucine del paese, dal cibo di influenza africana di Bahia e la cucina rustica del Minas Gerais alle tradizioni del sud dell'India. C'è un carattere antropologico nel lavoro di Salles e il suo menu è il frutto di anni di viaggi e ricerche. La sua gamma di piatti affascinanti include il bahbo de camar bahiano? (uno spesso stufato di gamberetti, manioca e olio dend), il barreado di Paran? (carne cotta in una padella di argilla chiusa per 12 ore) e pato no tucupi (anatra in salsa di manioca) con jambu, una verdura che produce intorpidimento sulla lingua.
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Rua Jacques Felix, 405
La migliore vita notturna a San Paolo
S? O Paulo è orgogliosa della sua vita notturna. I paolisti come Marky e Patife sono probabilmente i più eccitanti DJ drum-and-bass del mondo di oggi. Possono essere visti il giovedì sera al Lov.e, il club più affermato della città. Rua Pequetita 189 (www.loveclub.com.br).
Dove fare acquisti a San Paolo
La città ha alcuni negozi fantastici, in parte a causa del crescente successo internazionale della settimana della moda di São Paulo. I più glamour si trovano a un isolato dall'Hotel Fasano, nei pressi di Rua Oscar Freire. Fai scorta di jeans alla moda in negozi come M Officer, Ellus, Zoomp e Forum.
CONDIMENTO
Shopping Morumbi, Avenida Roque Petroni Junior 1089 (00 55 11 5181 2251; www.condimento.com.br). Nascosto nel centro commerciale Morumbi, questa piccola boutique offre un gradito cambiamento rispetto alle catene di negozi. Andare lì per scarpe paillettes, top scintillanti e bikini con perline.
CIOCCOLATO DEL CLUB
Rua Oscar Freire 913 (00 55 11 3084 1500). Questo concept store ospita quattro piani di moda e gastronomia funky, affiancati da una spiaggia finto-Rio. La nuova Fruit Bank al piano terra offre "kit" di frutta per affrontare tutto, dalla cellulite alla depressione.
DASLU
Avenida Chedid Jafet (www.daslu.com.br). Questo negozio di lifestyle è un'istituzione di San Paolo e il quartier generale di stile brasiliano: gli assistenti di vendita sono vestiti in abiti da cameriera francesi e gli acquirenti personali sono i socialisti di Paulistana. Si trasferisce nei locali più grandi nel maggio 2005.
Come arrivare a San Paolo
AEROPORTO
Aeroporto Internazionale di San Paolo-Guarulhos, 18 miglia a nord-est di São Paulo.
AIRLINES DAL REGNO UNITO
British Airways (0870 850 9850; www.ba.com) vola da Heathrow a San Paolo. TAM Airlines (0870 747 5628; www.tam.com.br) vola da Heathrow a San Paolo.
Dettagli del tour operator per Sao Paulo
Viaggio in America Latina (020 8747 8315; www.journeylatinamerica.co.uk)
Informazioni turistiche per Sao Paulo
S? O Paulo Convention & Visitors Bureau (3289 7588; www.spcvb.com.br).