Un hotel storico sta elevando lo standard di alloggi di lusso a Cuzco, l'antica capitale Inca del Perù, sulle Ande. Il Palacio Nazarenas è stato convertito da un 16esimo-convento del secolo, in un sito che risale a 8000 anni fa e riapre il 15 giugno 2012 come un hotel Orient-Express di 55 suite.
La ricca storia dell'edificio è stata rivelata durante un progetto di restauro durato quattro anni. Sotto i pavimenti in vetro della spa si possono vedere i resti delle mura Inca e in biblioteca sono esposti antichi manufatti portati alla luce da archeologi. Più recenti murales dei tempi coloniali adornano le pareti dei corridoi, mentre i colori rosati che corrono in tutto sono un cenno al soffitto originale nella Suite Nazarenas, che è decorata con rose.
Tutte le suite sono arricchite di ossigeno per aiutare con i sintomi del mal di montagna - Cuzco si trova a circa 3.400 metri - e includono piccoli lussi come un menu di cuscini e un iPad con un'app di guida della città di Cuzco. Le suite 'Z Collection' dispongono di balconi con vista sulla montagna di Ausangate nelle Ande o sulla graziosa area di San Blas della città. Anche il contenuto del mini-bar riflette la cultura locale, fornendo tutti gli ingredienti necessari e le istruzioni su come miscelare il perfetto pisco sour. Un maggiordomo personale è a disposizione se preferisci lasciarlo a un esperto.
Il ristorante Senzo serve cucina andina contemporanea, che gli ospiti possono imparare a prepararsi con un pacchetto culinario 'Taste of Cuzco'. L'esperienza è guidata dall'Executive Chef dell'hotel Virgilio Martinez, che porta gli ospiti sul mercato per raccogliere ingredienti freschi prima di insegnare loro a preparare piatti come ceviche, un classico antipasto peruviano di pesce crudo affettato sottilmente e marinato.
Come il ristorante, la spa utilizza la ricchezza di ingredienti naturali nella zona circostante. Il sale andino rosa, caffè, avocado e miele sono utilizzati nella gamma di prodotti biologici dell'hotel, da utilizzare nei massaggi e nei trattamenti per il corpo. Gli ospiti possono anche portare a casa il profumo della firma dell'hotel - una fragrante combinazione di orchidee, gelsomino, eucalipto ed erbe - create utilizzando fiori ed erbe locali.
La maggior parte delle attrazioni di Cuzco - Plaza de Armas, la residenza dell'Arcivescovo, la Twelve-Angle Stone - sono raggiungibili a piedi dall'hotel, e gli ospiti possono prendere consigli dal team interno di esperti storici, sommelier e persino sciamani , che sono disponibili per insegnare agli ospiti la ricca storia e cultura della città.
Un soggiorno di tre notti con l'esperienza "Taste of Cuzco" costa da € 504 a notte (in base a un soggiorno di tre notti) in bed-and-breakfast. Per prenotare contattare Palacio Nazarenas (0845 077 2222; www.palacionazarenas.com)
Per un assaggio del Perù più vicino a casa, Ceviche è un nuovo ristorante peruviano e un pisco bar a Soho che serve cibo autentico direttamente da Lima, dal ceviche ai classici piatti di carne. Ceviche, 17 Frith Street, London W1 (020 7292 2040; cevicheuk.com)
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