Dopo aver perso la capacità di annusare e gustare all'età di 22 anni, l'aspirante chef e autrice Molly Birnbaum ha deciso di riscoprire i suoi sensi. Passando alla parola scritta, Molly descrive il suo viaggio - dall'iscrizione a una rinomata scuola di profumi di Grasse all'incontro con gli scienziati nel tentativo di superare la condizione - ritorno al mondo del gusto in Stagione al gusto e ora i blog sul cibo su http://mollysmadeleine.blogspot.com. Le abbiamo chiesto i suoi migliori consigli a Boston?
Qual è il primo consiglio che daresti ai visitatori? Non indossare un berretto New York Yankees. Mai. Se solo avessi una notte in un qualsiasi hotel a Boston, quale sarebbe?? Probabilmente sceglierei The Liberty Hotel, proprio nel centro di Boston. Questo hotel è stato inaugurato nella vecchia prigione di Charles Street dopo 150 milioni di dollari di lavori di restauro nel 2007. La storia e lo swank, e non si può perdere "The Clink", il loro ristorante sul posto giustamente chiamato. Se tu avessi solo un giorno a Boston, dove avresti mangiato, e perché? Per colazione, andrei al piccolo e affascinante Mike & Patty's a Bay Village. Un uovo e formaggio su un muffin inglese, e una tazza di caffè tostato localmente per andare. Non puoi passare il tempo a Boston senza almeno una tazza di zuppa di molluschi. Per pranzo, avrei colpito Neptune Oyster nel North End. Abbinalo a delle vongole fritte di Ipswich, a vapore con littorine di Wellfleet o alle ostriche crude della costa orientale per un'esperienza completa. Per cena, attraversate il fiume fino a Cambridge e andate a mangiare a Oleana, nota per gli inventivi sapori del Mediterraneo orientale inventati dallo chef Ana Sortun. Hummus caldo imburrato con basturma e pomodoro; fideos speziati con ceci, bietola verde e aoli arancioni; Maiale Azuluna allo zafferano, affinato, fico fresco e polenta macinata. Completalo con l'Alaska al forno del pasticciere Maura Fitzpatrick con gelato al cocco e caramello al frutto della passione.
Pronto per un bicchierino? Drink, un bar a Fort Point, è noto per i suoi cocktail creativi e la folla alla moda.
Dei famosi siti turistici di Boston, che eviterei, e quali cercheresti di non perdere? Se sei interessato alla storia e non ti importa di fare una lunga passeggiata, fai una passeggiata lungo il Freedom Trail, un sentiero di 2,5 miglia attraverso il centro di Boston. Vedrai la tomba di Sam Adams, il Boston Common, la Faneuil Hall, la casa di Paul Revere, il sito del massacro di Boston, e se lo farai per intero, Bunker Hill e la USS Constitution. Ma se sta soffocando, o le strade sono piene di gente, eviterei la folla e invece andrei a fare una partita a Fenway, mangio canolis alla Mike's Pastry nel North End, gironzolare tra i vecchi edifici in mattoni della Harvard University , o controlla la nuova ala America al Museum of Fine Arts.
Qual è il tuo miglior consiglio da addetto a Boston? Non guidare da nessuna parte, specialmente durante l'ora di punta. Il traffico di Boston è un incubo, i conducenti sono aggressivi e i cantieri sono dilaganti. Invece, prendi una copia del Boston Globe e salta sul T. (Ricorda solo che smette di funzionare a mezzanotte.)
Stagione al gusto di Molly Birnbaum è pubblicato da Portobello Books? 12.99 Ottieni altri suggerimenti interni
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