Terry Tham è il Managing Director del gruppo Eastern & Oriental in Malesia, che possiede l'Eastern & Oriental Hotel di Penang. Gli abbiamo chiesto di condividere i suoi consigli per Georgetown a Penang?
Qual è il primo consiglio che daresti a chiunque visiti Georgetown? Penang è un paradiso alimentare e indiscussa capitale culinaria del sud-est asiatico, quindi consiglierei di confezionare vestiti di una misura o due più grandi per accogliere l'inevitabile aumento della vita.
Imballa vestiti di una misura o due più grandi per accogliere l'inevitabile aumento della vita?
Se avessi solo una notte in un hotel, quale sarebbe e perché?? Sempre a Penang, sarebbe l'Eastern & Oriental Hotel (Nella foto), Con affetto noto come "E & O". 125 anni, è un punto di riferimento del patrimonio culturale di Penang e il progetto architettonico su cui i fratelli armeni Sarkies hanno successivamente costruito il Raffles Hotel a Singapore. La posizione di E & O è ineguagliata - entro il confine del Patrimonio Mondiale dell'UNESCO, dove si trova il meglio della ricca diversità culturale e gastronomica di Georgetown, e di fronte allo Stretto di Malacca su cui fiorì il porto del British Straits Settlement all'inizio del XVIII secolo.
Dove vorresti mangiare? Con Penang è stato premiato con il titolo "Il miglior cibo di strada in Asia" di TEMPO rivista, questa è una domanda difficile. I miei preferiti personali dovrebbero includere una colazione di "roti canai" in una bancarella molto trafficata lungo Transfer Road. Pranzo in un semplice ristorante a conduzione familiare chiamato ET Steamboat su Rangoon Road, che serve autentici piatti cinesi-Penang ricchi di sapore. Per terminare la giornata, una piacevole passeggiata costiera per la spiaggia di Batu Ferrighi per cocktail al tramonto e cena al Lone Pine Hotel, dove gli chef Hainanesi seguono ricette antiche in un menu decisamente coloniale-occidentale.
Quali siti turistici consiglieresti e quali eviterai? Gli appassionati del patrimonio culturale non dovrebbero perdersi un tour della Blue Mansion - così chiamata per la sua indaco tonalità inusuale. La residenza di Cheong Fatt Tze - il preminente uomo d'affari cinese della sua epoca - e le sue numerose mogli e figli, la grande residenza è stata magnificamente restaurata, vincendo il "Più eccellente" Heritage Conservation Award UNESCO nel 2000.
Non sono facilmente spaventato, ma i cimiteri non sono in cima alla mia lista - nonostante il fondatore di Penang, Sir Francis Light, sepolto nello storico Cimitero Protestante.
Qual è il tuo miglior consiglio da esperto? Se possiedi un robusto olfatto, allora Penang è la patria dei migliori durian del mondo - il frutto pungente e pungente che arriva in stagione da luglio a ottobre.
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