Chef-proprietario di 2 am:dessertbar, lo chef Janice Wong, con sede a Singapore, è un astro nascente nelle arene culinarie locali e internazionali, a testimonianza delle sue creazioni fantasiose e dell'impegno a offrire esperienze multisensoriali per tutti coloro che assaggiano i suoi dessert. I suoi dessert impeccabili hanno abbellito i tavoli più prestigiosi, dal World Gourmet Summit al Miele Gala Diner L'occhio impeccabile di Wong per il design e l'attenzione per i dettagli sono stati applauditi dagli chef più famosi del mondo, dal choclatier Pierre Herm? a Christophe Adam di Fauchon. Abbiamo chiesto a Janice di condividere alcune delle sue cose preferite su Singapore? Qual è il primo consiglio che daresti ai visitatori di Singapore? ACQUISTA, BEVI E MANGI! Il cibo è enorme per Singaporeans e la nostra scena del cibo è in continua crescita. Il 2 è stato aperto per tre anni e mezzo, e certamente siamo cresciuti con i clienti e abbiamo osservato i loro palati. Quando abbiamo aperto per la prima volta, il nostro menu era classico al 70% e contemporaneo al 30%, e ora è contemporaneo all'80% e classico al 20%. I clienti abituali e i clienti che abbiamo al bar sono certamente cresciuti con noi e sono più avventurosi in ciò che mangiano. Uno dei miei ristoranti preferiti è Casa Latina in Waterloo Street. Servono uno dei migliori menu messicani a Singapore. Se solo avessi una notte in un hotel a Singapore, quale sarebbe?? Marina Bay Sands Tower. Non solo il servizio è ottimo, c'è abbondanza di ottimi ristoranti. Se è pieno proverei la boutique The Club Hotel at Club Street. Se tu avessi solo un giorno a Singapore dove vorresti mangiare, e perché? Avrei iniziato la mia giornata al mercato di Hong Lim, a Chinatown, mangiando cibo locale a colazione, che andava dal roti prata indiano al porridge cinese al teochew. Avrei pranzato al Red Star Dim Sum, poi passerò a cena al Restaurant Andre. Avrei bevuto drink e snack dopo cena al CM-PB. Dei famosi siti turistici di Singapore, che eviteresti, e quali cercheresti di non perdere? Eviterei il Merlion ma sicuramente non mi manca una visita a Chinatown! Qual è il tuo miglior consiglio da addetto a Singapore? Mangiare con una mente aperta come la varietà di cibo qui può essere abbastanza travolgente. La maggior parte della gente parla inglese e conosce la cucina locale - non abbiate paura di chiedere alla gente del posto dove trovare il meglio delle diverse varietà di cibo di Singapore!
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