La Carolina del Nord è nota da tempo per le sue splendide spiagge e le maestose montagne, ma sta rapidamente diventando popolare anche per la scena della birra artigianale. Con nuovi birrifici che spuntano in tutto lo stato, ci sono sapori per ogni tavolozza - dalla luce al buio e dal dolce all'asino. Alcuni birrai hanno persino imparato l'arte di sapori unici come burro di arachidi e pancetta di acero che attirano in assaggiatori che sono nuovi alla scena della birra.
Ass Clown Brewing Company - Cornelius, NC
Credito: www.youtube.com Ass Clown Brewing Company - Cornelius, NC (Hotel vicini)
Situato nella città di Cornelius, appena a nord di Charlotte, la società di birra Clown si è rapidamente fatta un nome, anche se sono diventati una fabbrica di birra completamente operativa nel 2011. Il loro obiettivo era creare birre uniche e saporite e hanno sicuramente raggiunto il loro obiettivo e poi alcuni, con il loro menu in continua evoluzione che include varietà uniche su 31 rubinetti. Oltre agli standard come IPA, ale, ambre, facchini e birraie, servono anche intrugli come il burro di arachidi al cioccolato scuro, il chai tea hefe, il caffè al cocco pallido e intorno al periodo pasquale - un panino affumicato di granturco.
D9 Brewing Company - Cornelius, NC
Credito: www.d9brewing.com D9 Brewing Company - Cornelius, NC (Hotel vicini)
Situata anche a Cornelius, la D9 Brewing Company è stata fondata da due ingegneri e un medico che aveva la passione di produrre la propria birra e di riunire la comunità. Hanno anche deciso di creare birre di qualità e "indiscutibilmente originali". Oltre alle loro deliziose birre tutto l'anno come la Brown Sugar Brown Cow (una birra marrone moka) e la Hakuna Matata (una IPA tropicale), hanno recentemente lanciato una nuova linea chiamata Taming Wild Beasts, che rappresenta la loro missione per diventare il principale produttore di birra fermentata selvaggia negli Stati Uniti sudorientali. La loro serie Systema Naturae esplora i processi scientifici del mondo naturale con ingredienti esotici come il mirtillo rosso, la stella alpina e i fiori di Devilwood.
Birra malvagia di erbaccia - Asheville, NC
Credito: www.growlermag.com Wicked Weed Brewing - Asheville, NC (Hotel vicini)
Se non hai già sentito parlare di Wicked Weed Brewing, dovresti farlo. Quello che era iniziato come il sogno di due fratelli e il loro amico di una vita, ora diventato uno dei birrifici più famosi della Carolina del Nord. Anche se l'atmosfera nei loro due luoghi - il pub e il "funkatorium" appena coniato - rende la visita meritevole da sola, le uniche birre alla spina sono la vera star dello spettacolo. Coolcumber è un infuso dorato a base di cetriolo, basilico e bacche di ginepro, mentre l'ananas Sage-On è una bionda fatta con pezzi di ananas e salvia all'ananas. Gli amanti di Saison potrebbero voler provare la Tumeric Saison o la Skal Wine Saison, che viene fatta fermentare in cima al mosto d'uva Pinot Noir. Anche gli amanti della birra senza glutine possono sbizzarrirsi con Gluten Freek o Oak Fermented Cider.
Madre Terra Brewing - Kinston, NC
Credito: www.buildipedia.com Mother Earth Brewing - Kinston, NC (Hotel vicini)
Kinston potrebbe essere una piccola città, ma le birre di Madre Terra sono conosciute ben oltre i limiti della città. Proprietari e suoceri, Stephen Hill e Trent Mooring, fondarono la birreria basandosi sul loro comune amore per le verdure coltivate in casa e la birra artigianale. Dal momento che Kinston è sempre stato un centro di aree agricole attive, hanno deciso di creare un prodotto che affondasse le radici nella terra - letteralmente. Come Homegrown - una birra al pomodoro prodotta con il succo di pomodoro di terza generazione del fondatore e una birra a base di mais unica nel suo genere. O fico e uva passa - un Dubbel belga fermentato con fichi e uvetta e poi affinato in botti di brandy di mele.
Duck-Rabbit Craft Brewery - Farmville, NC
Credit: www.tripadvisor.com Duck-Rabbit Craft Brewery a Farmville, NC Duck-Rabbit Craft Brewery - Farmville, NC (Hotel vicini)
Non lasciare che il loro strano nome ti mandi da parte ... Il birrificio Duck-Rabbit Craft nella piccola città rurale di Farmville è stato fondato da un ex professore di filosofia, Paul Philippon. Il famigerato diagramma "è un'anatra o è un coniglio" è apparso in uno dei testi di filosofia preferiti di Paul e ora offre un cenno alla sua vita precedente. Considerando che si tratta di specialisti di birra scura, il birrificio si concentra su birre scure, così come su ambra, marrone e ale nere. Le birre stagionali includono Rabid Duck, preparato con cioccolato e caffè espresso e Barleywine, un infuso di luppolo con sentori di caramello e malto.
Appalachian Mountain Brewery - Boone, NC
Credito: www.hcpress.com Appalachian Mountain Brewery a Boone, Carolina del Nord Appalachian Mountain Brewery - Boone, NC (Hotel vicini)
Situato a Boone, l'Appalachian Mountain Brewery si concentra sulla costruzione di relazioni con la propria comunità e sul sostegno alle organizzazioni no-profit locali, oltre a servire grandi degustazioni di birra e sidro. In realtà, credono di avere il dovere di essere etici all'interno della propria comunità e di impiegare tecnologie rispettose dell'ambiente come pannelli solari, un giardino delle piogge, uno scambio di cereali con gli agricoltori locali e una stazione di biciclette nella loro sala di degustazione. Inoltre danno alle non-profit attraverso il loro programma Pinte per non profit e supportano gli imprenditori locali e le start-up con il loro fondo di venture capital. Ma quando si arriva alla birra, non si può battere la loro vasta selezione di birre e sidri, inclusi IPA, birra scura, pilsner, saisons, hefes e altro ancora. Per una svolta unica, prova la crema di latte alla menta piperita o il porter zucca zucca.
Fullsteam Brewery - Durham, NC Credito: www.ncmuseumofhistory.org Fullsteam Brewery - Durham, NC (Hotel vicini)
Il motto di Fullsteam Brewery, "Dall'aratro alla pinta,"Rappresenta la loro missione per sostenere gli agricoltori locali e gli imprenditori agricoli acquistando ingredienti locali per le loro birre. Non solo crea posti di lavoro e reddito per gli agricoltori della Carolina del Nord, ma conferisce alla birra un caratteristico sapore meridionale. Il cenno del capo al Sud è evidente in sapori come The Working Man's Lunch - una birra marrone fatta con malti biscottati, vaniglia e nocciole di cacao da cioccolatini artigianali locali (è propagandato come omaggio a RC Cola e Moon Pie), e Beasley's - a miele bianco pepato, prodotto appositamente per essere abbinato al pollo fritto. The Carver - una lager di patate dolci, celebra anche il raccolto più pregiato dello stato.