In una terra in cui i tentativi di andare a letto prima delle 2:00 sono soddisfatti dalle grida diLa noche est? en pa? ales!'(' La notte è ancora nei pannolini! '), Le farfalle da bar-hopping di Buenos Aires sapere come mantenere lo slancio in corso.
Ma i giri di mezzanotte in tutta la città potrebbero presto diventare una cosa del passato. La ragione? Tato Giovannoni, Il più giovane barista argentino, che ha aperto un bar che fa venire voglia di appendere le ali.
Il suo speakeasy, Florer? A Atl? Ntico, recentemente aperto sotto un fioraio in una delle strade più eleganti della città. Si descrive come un "bar dell'immigrato", ispirato dall'afflusso di europei che inondò Buenos Aires alla fine del 20 ° secolo, ma c'è un sapore locale per le innovative creazioni di cocktail di Giovannoni: il suo gin fatto in casa (il primo dell'Argentina) ha un accenno di eucalipto, erba mate e pompelmo rosa.
Con la sua stessa confessione, Florer? A Atl? Ntico è anche "sulla ricapitolazione della creatività degli anni '50, quando i baristi si esibivano come le rockstar, ma non si comportavano mai come loro". I regulars combattono per lo spazio al bar in acciaio malconcio per guardare Tato al lavoro, e prenotano settimane in anticipo per le cene di spagnolo alla brace polpo o scampi scintillanti.
È una formula che le speranze di Tato troveranno il favore tra Cariocas anche - il suo primo bar brasiliano si aprirà a Rio l'anno prossimo.
Florer? A Atl? Ntico, 872 Arroyo, Buenos Aires, Argentina (+54 11 4313 6093)
Di Lauren Holmes. Pubblicato in Cond? Nast Traveler Dicembre 2013
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