La cuoca professionista Joanna Weinberg ti riporta in cucina e ti insegna come adattarsi a mangiare nella tua vita
Di Steve King
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Con questo in mente, lei e il suo socio in affari Clare Liardet hanno allestito una scuola di cucina, Kitchen Table Cookery, al Talbot Inn in Somerset (nota destinazione gastronomica da quando è stata rilevata nel 2013 da un team di gestione delle cricche guidato da Charlie Luxton, precedentemente di Soho House). Ci sono lezioni su particolari abilità e temi - pane, pasticceria, pianificazione di un menu di Pasqua - ma l'enfasi è sempre su situazioni di vita reale e stagionalità. 'Dovresti essere in grado di adattare il cibo alla tua vita, non viceversa. Nessuno ha il tempo per quello. Stiamo cercando di dimostrare che puoi scuotere le cose, essere rinfrescato e rinvigorito. "
www.kitchentablecookery.co.uk
Questa funzione è apparsa per la prima volta in Cond? Nast Traveler Aprile 2015
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