Quando Joe e Katy Kindred hanno deciso di lasciare il trambusto di San Francisco e tornare alla città natale di Joe, Davidson, NC per aprire un ristorante, si trattava di qualcosa di più che servire solo cibo. Volevano incorporare le loro esperienze di viaggiare per il mondo e lavorare in alcuni dei migliori ristoranti con il fascino di una piccola città del sud. E sono riusciti a fare proprio questo nel loro premiato stabilimento che porta il loro nome, Kindred.
Credit: www.facebook.com Kindred combina design classico e fascino del sud. I Fratelli non sono niente di cui guardare dall'esterno; solo una piccola vetrina con porte color ottanio e una manciata di tavoli all'aperto. Ma una volta entrati, troverai la bellezza ovunque guardi, dall'arredamento pulito e artistico al suono dei vicini che si collegano e ai bambini dei proprietari che giocano. Ci sono comodi sgabelli in pelle al bar, pareti in mattoni a vista e tavoli in marmo che conferiscono al locale un tono elegante, pur riuscendo a sentirsi accogliente e pieno di fascino.
Credit: www.facebook.com Il pane al latte fatto in casa viene servito ad ogni pasto. Scoprirai una delle cose più popolari su Kindred proprio all'inizio della tua esperienza culinaria: la scodella di pane al latte caldo e fatto in casa che viene consegnato al tuo tavolo, possibilmente direttamente dal cielo. È sia dolce che salato (poiché è sormontato da spruzzi di sale marino raccolto a mano) ed è presentato in una bella ciotola in gres porcellanato.
Credit: www.facebook.com Kindred offre una varietà di cocktail unici. Se riesci a distogliere l'attenzione dal pane al latte per un momento, troverai tanti deliziosi cocktail per iniziare il tuo pasto come lo Shrub Me Long Tyme a base di gin, arbusto di prugne, miele, lime e tonico mediterraneo o il Pinky Swear realizzato con gin, aperol, limone, ibisco e albume. Oppure prova uno dei loro tanti vini pregiati selezionati dal co-proprietario e sommelier, Katy Kindred.
Credit: www.facebook.com Beef Tartare a Kindred Nel menu, troverai un eclettico mix di piatti dalle piccole insalate agli antipasti ai panini fatti con il famoso pane al latte del ristorante. Ma non c'è bisogno di essere intimiditi da alcune delle parole di fantasia. Nel cuore, il cibo di Kindred è la cucina meridionale contemporanea. E 'appena cosparso di bagliori internazionali, grazie ai numerosi viaggi dei proprietari. Ci sono specialità del sud come ostriche croccanti e maiale barbecue, oltre a piatti più raffinati come conchiglie di calamaro e tartare di manzo wagyu, ognuno con la propria miscela di ingredienti e accenti unici.
Credito: www.facebook.com Assicurati di risparmiare spazio per uno dei loro deliziosi dessert come il budino di pane fatto con il loro pane al latte fatto in casa, gelato e biscotti o per il bambino in te, un pezzo di torta di compleanno al cioccolato servito con gelato alla crema dolce e arcobaleno spruzzatori. E non deve nemmeno essere il tuo compleanno.
Ma oltre al cibo straordinario, è il sentimento di comunità che i Fratelli hanno creato che lo hanno reso un posto così popolare sia tra i locali che tra i visitatori. E i critici sembrano concordare sul fatto che il ristorante è stato nominato uno dei migliori nuovi ristoranti in America nel 2015 da Bon Appetit Magazine. Nel 2016, lo chef Joe Kindred è stato anche nominato semifinalista per il James Beard Award come miglior chef nel sud-est.
E con una sola visita, capirai perché.