Panama offre una vasta gamma di attività, dalla pesca, al campeggio e alle escursioni nella foresta pluviale, alle visite turistiche e al sole
Dove mangiare fuori a Panama
Il cibo a Panama tende ad essere buono e poco costoso ea Panama City, la gamma di ristoranti è considerevole. I prezzi variano enormemente, così come i menu e le convenzioni. Ma il pesce è, ovviamente, quasi sempre una specialità. La Corvina, un pesce bianco carnoso che ha un sapore molto simile al branzino, sembra essere uno dei più abbondanti. Anche i ristoranti cinesi intorno al centro bancario tendono a essere decenti, dal momento che esiste una popolazione cinese in crescita per sostenere i migliori. Ma prendi nota: se non vedi il cinese dentro, probabilmente sei nel posto sbagliato.
PANAMA CITY
CAFE BALEAR
Calle Colombia 17, Panama City (00 507 269 2415). Uno dei preferiti tra i sofisticati di Panama City.
CAFE DE ASIS
Calle 3a Este, Casco Viejo (00 507 262 9304). Uno dei più bei negozi della città, che occupa un angolo del centro storico, in un commovente edificio dipinto di bianco che si affaccia sulla graziosa piazza cittadina. Il proprietario crea una potente sangria di ricette segrete e vende i migliori rum del mondo. L'interno è stucco rosso sangue profondo e un po 'freddo. Chiunque sia un corriere a Panama conosce e frequenta questo posto.
LUOGO CENTOLLA
V? A Espana, vicino a Calle 94 Este, Panama City (00 507 221 7056). Il posto migliore per una serata senza pretese. Aperto tutti i giorni dalle 11 a mezzanotte.
GRANCLEMENT
Calle 3 / Avenida Central, Panama City (00 507 228 0737; www.granclement.com). Rinfresca nella chic gourmet gelateria Grancl? Ment, che propone aromi come zenzero, lavanda, Earl Grey e basilico.
JIMMY'S
Calle Manuel Mar? A Icaza (00 507 223 1523), vicino al centro bancario. Offre un ottimo servizio cordiale, prezzi bassi e un fantastico polpo alla griglia. È aperto tutti i giorni e posti a sedere sia all'interno che all'esterno.
LA CASA DEL MARISCO
Avenida Manuel Icaza, Panama City (00 507 233 7755; www.lacasadelmarisco-acha.com). Uno dei migliori ristoranti del paese, La Casa Del Marisco serve piatti a base di pesce a prezzi elevati. È il posto migliore dove andare se vuoi vedere anche le celebrità locali.
LAS TINAJAS
Calle 51, Bella Vista, Panama City (00 507 263 7890; www.tinajaspanama.com). Un ristorante amichevole, autentico e tradizionale panamense, che offre tortillas, frutti di mare, frutta tropicale e intrattenimento tipico.
MANOLO CARACOL
Calle 3 / Avenida Central, Panama City (00 507 228 4640; www.manolocaracol.net). Un'estetica moderna prevale in Manolo Caracol, con le sue pareti bianche e le brillanti tele cubiste; ma il palcoscenico è la cucina creativa, dal carpaccio unico ai gamberi allo zenzero.
NARCISO
Calle 3 / Plaza Bol? Var, Panama City (00 507 262 2045; www.egoynarciso.com). Tuck into penne? la vodka a Narciso, dove l'aria è piena di bossa nova, prima di bere a tarda notte nel suo elegante bar gemello Ego accanto.
RISTORANTE MERCADO DEL MARISCO
Mercato del pesce, Avenida Balboa, Panama City (00 507 262 8879). Il Mercado del Marisco, che si trova in cima al mercato del pesce della capitale, ha la migliore selezione di pesce ed è molto economico. Il Mercado del Marisco serve di tutto, dalla corvina, polpo, calamari e gamberi all'aragosta e granchio reale tropicale.
La migliore vita notturna a Panama
CASUALE Calle 1 / San Felipe, Panama City (00 507 228 1017; www.restaurantecasuale.com). Casuale, elegante bar e ristorante con paralumi bianchi e travi in legno, è il luogo in cui i tipi di moda vanno per i cocktail firmati Cupido. Jardines Jardines (semplicemente "giardini") fanno parte della tradizione popolare di Panama. La risposta del paese alla birreria europea è caratterizzata da eventi di danza e musica e tende ad essere "capannoni" all'aperto - terrazze con tetti a fasce (alcune delle quali molto grandi). Nei fine settimana, i campesinos panamensi (e gli abitanti della città per l'avventura) vanno ai jardines per bere, mangiare allegramente e ballare. LA CASONA Plaza Herrera, Panama City (00 507 211 0740; www.enlacasona.com). Un corvo tagliente e creativo si raduna a La Casona per bere birra mentre controlla la galleria d'arte interna e il grazioso giardino sul retro con una colonna sonora dal vivo di band locali.
Cosa vedere a Panama
COSTA DEI CARAIBI
FORTE DI SAN LORENZO
Parco Nazionale di San Lorenzo, Colon. Un antico forte sulla costa caraibica, vicino all'ingresso del Canale di Panama, su un promontorio isolato dal vento sopra l'azzurro del mare. Queste incredibili rovine comprendono il primo sito Monumenti del Mondo designato per l'America Latina. La Commissione del Canale e le rovine di San Lorenzo sono entrambe proprietà del governo.
DARIEN
PARCHI
Dari? N (00 507 232 6676). Vicino al confine colombiano, il Parque Nacional Darián è il parco più spettacolare del paese, che offre spiagge sabbiose, montagne, paludi e foreste pluviali.
COSTA PACIFICA
ARCHIPELAGO DE LAS PERLAS
Queste sono le isole più idilliache di Panama, con spiagge di sabbia bianca, mare turchese e palme ondeggianti - beati. Per ulteriori informazioni, vai all'ufficio ANAM sull'isola Taboga (00 507 250 2082).
ISLAS TABOGAS
L'isola più facilmente accessibile da Panama, che oltre ad essere molto bella, è ricca di storia indiana e dei pirati.
PANAMA CITY
EDIFICI E MONUMENTI
L'architettura pazzesca della metà del secolo abbonda a Panama, e alcuni dei migliori possono essere visti nei quartieri residenziali di Panama City. Al contrario, Casco Viejo, la città vecchia, è un labirinto di edifici coloniali, ancora ampiamente non rivendicati e simili al quartiere francese di New Orleans prima della gentrificazione. Alcuni restauri hanno avuto luogo, in particolare le case vicino all'acqua (Casco Viejo diventa una penisola che si estende nella baia del Pacifico) e il Teatro dell'Opera di inizio secolo (Teatro Nacional: 00 507 262 3584). Questa piccola gemma ha un totale di 800 posti, compresi i sedili nelle pile di scatole decorate che crescono in altezza. Notare il soffitto, un fantastico affresco di angeli e muse.
PANAMA DE VIEJA
Appena fuori Panama, visita le rovine di Panam? de Vieja - il primo insediamento europeo lungo il Pacifico fondato nel 1519.
PARCHI
METROPOLITANI NAZIONALI PARQUE
(Centro visitatori 00 507 232 5516/5552). Parque National Metropolitans è la foresta pluviale tropicale più facilmente accessibile da Panama City, esistente entro i limiti della città.
PARCO NAZIONALE DI SOBERANIA
Parque Nacional Soberan? A (00 507 276 6370). Questo parco nazionale si trova a breve distanza da Panama City (un viaggio di 75 minuti). Al centro c'è la Torre della foresta pluviale (vedi dove alloggiare); una piccola e singolare eco-locanda ricavata da una torre radar abbandonata in cima a una montagna. Birdwatch dalla piattaforma esterna in alto, tra il baldacchino della foresta pluviale, e guardare al 360º vista sulla terra e verso il Canale di Panama. O semplicemente dondolarsi su un'amaca e ascoltare le scimmie ululanti e gli uccelli che cantano.
IL CANALE DI PANAMA
Merita anche una visita. The Causeway, che si trova all'ingresso del Pacifico sul Canale e collega la città a quattro piccole isole adiacenti, può essere esplorata a piedi, in bicicletta o in auto. La sede della Commissione del Canale di Panama è uno degli edifici più grandiosi e più belli del paese. Si trova in cima a una collina che domina il Canale, molto vicino a Gamboa, un'enclave della foresta pluviale in cui sono state costruite le case dei coloni militari americani. Visita la sua rotonda per il ciclo di murales raffigurante il dramma della costruzione del Canal, dipinto da artisti negli anni '30. Argo Tours (00 507 228 6069) è il principale tour operator di Canal.
ISLA BARRO RISERVA
L'Isla Barro Colorado è una riserva biologica di fama mondiale, situata nel mezzo del Canale di Panama. L'accesso al turismo è limitato ed è necessario prenotare con largo anticipo contattando lo Smithsonian Tropical Research Institute al numero 00 507 212 8951 o www.stri.org.
Cose da fare a Panama
PESCA
Per la pesca a Chagres e Lago Gat? N nel Parco Nazionale di Soberania, contattare la sede del Parco (00 507 276 6370). C'è anche una grande pesca alla trota nei fiumi che corrono lungo il Volcán Bar, vicino alle città di Boquete, Volcón, Bambito e Cerro Punta.
Chi è in cerca di pesca in acque profonde dovrebbe dirigersi verso l'eccellente Bah? A Pina e gli arcipelaghi Pearl e Coiba. Ci sono abiti da pesca sulle isole. Pina è servita da Tropic Star Lodge (00 407 423 9931; www.tropicstar.com; le prenotazioni devono essere fatte con largo anticipo), l'Archipi? Lago de las Perlas dall'Hotel Contadora Resort (00 507 214 3719; www.hotelcontadora .com).
Per informazioni generali sulla pesca, contattare IPAT, l'ufficio turistico, al numero 00 507 226 7000 o sul sito www.visitpanama.com, o informarsi presso l'hotel in cui si alloggia, poiché spesso pubblicizza spedizioni locali. Puoi anche contattare ANAM (Organizzazione Parchi Nazionali) al numero 00 507 500 0855 o www.anam.gob.pa.
Per un consiglio generale su cosa fare a Panama, contatta uno dei principali tour operator locali a Panama City, incluso Ancon Expeditions (00 507 269 9415; www.anconexpeditions.com).
Dove fare acquisti a Panama
IL MERCATO DELLA PULCA A PANAMA CITY
Il mercatino delle pulci bohémien, che si svolge nella piazza di fronte alla cattedrale la prima domenica di ogni mese, vende eclettica - dall'antiquariato e gioielli ai dipinti e libri di seconda mano.
Come arrivare a Panama
AEROPORTO
L'aeroporto internazionale di Tocumen è a 35 km a nord-est di Panama City.
AIRLINES DAL REGNO UNITO
Air France (0871 663 3777; www.airfrance.co.uk) vola da Gatwick a Panama City via Atlanta; American Airlines (020 7365 0777; www.americanairlines.co.uk) vola da Heathrow a Panama City via Miami.
AIUTI NAZIONALI
Air Panama (00 507 316 000; www.flyairpanama.com) vola da Panama City a Achutupu per Kuna Yala / San Blos, ea Bocas del Toro; Aeroperlas (00 507 315 7500; www.aeroperlas.com) vola da Panama City a Bocas del Toro.
Quando Cristoforo Colombo arrivò qui nel 1503, fu cacciato via dagli indiani locali. In questi giorni, con il suo paesaggio drammatico, le sue incredibili attrazioni e la varietà di attività, Panama è un luogo molto accogliente - ora ospita alcune buone lodge eco-compatibili, ed è stato scelto come scenario per alcune delle azioni in Quantum of Solace, il film di Bond con Daniel Craig.
Dove alloggiare a Panama
MONTAGNA MONTAGNA LOS ESTABLOS Boquete (00 507 720 2685; www.losestablos.net). Un bel rifugio in una fattoria di caffè nella zona montuosa di Boquete, Los Establos ha suite spaziose, splendide viste e molte attività in offerta. ? COSTA DEI CARAIBI CORAL LODGE San Blas (00 507 317 6754; www.corallodge.com). Situato a 30 minuti in barca dalle isole di San Blas, alcune delle più pittoresche del Mar dei Caraibi, il Coral Lodge è un rifugio ecologico con spaziose ville sull'acqua. Tutto è fatto per proteggere l'ambiente qui, e puoi immergerti, fare trekking, andare in kayak o andare a cavallo se vuoi scoprire ulteriormente l'area. ??? COSTA PACIFICA INTERCONTINENTAL PLAYA BONITA PANAMA Arraijan (00 507 211 8600; www.playabonitapanama.com). Un bellissimo resort da una bellissima e privata spiaggia di sabbia dorata, Playa Bonita si trova in lussureggianti giardini tropicali. È un resort piuttosto grande, con 300 camere e suite, tutte con vista sull'oceano. Ci sono anche tre ristoranti, il servizio in camera è disponibile tutto il giorno e la notte, e il centro benessere offre prelibatezze. ?? PANAMA CITY BRISTOL HOTEL Avenida Aquilino De La Guardia, Panama City (00 507 264 0000; www.thebristol.com). Probabilmente il miglior hotel della città, il discreto Bristol è un membro dei Leading Small Hotels of the World e il suo servizio è estremamente attento. Gli squisiti mestieri indigeni decorano le camere e l'hotel mette anche a disposizione auto per i suoi ospiti. È qui che l'equipaggio e il cast di Bond sono rimasti durante le riprese Quantum of Solace a Panama. ?? CASA DEL CANALE Calle 1 / Avenida A, Panama City (00 507 228 1907; www.canalhousepanama.com). Segui le orme di Daniel Craig che è rimasto a Canal House, un piccolo hotel con l'atmosfera di una casa coloniale privata, quando stava girando Quantum of Solace. ??? CASA LAS MONJAS Avenida Central, Casco Viejo, Panama City (00 507 211 0877; www.loscuatrotulipanes.com). È possibile vedere tutta la vita di Casco Viejo dai balconi di Casa Las Monjas, un'affascinante casa ristrutturata con un appartamento con una camera da letto in affitto, che ha tradizionali pavimenti a mosaico e pareti in pietra a vista. ??? MIRAMAR INTERCONTINENTAL Miramar Plaza, Balboa Avenue, Panama City (00 507 206 8888; www.ichotelsgroup.com) Per un hotel business internazionale, l'Inter-Continental Miramar a Panama City ha praticamente tutto, compresa una vista sulla baia di Panama e una splendida terrazza panoramica con piscina per ospiti speciali. ??? HOTEL DE VILLE Calle 50 e Beatriz M. de Cabal, Panama City (00 507 206 3100; www.devillehotel.com.pa). Un hotel boutique nel quartiere finanziario di Panama City, l'Hotel De Ville è situato in una strada tranquilla, è vicino a buoni ristoranti e dispone di 33 camere e suite. È un posto dove andare per la privacy. Le tre suite di lusso al piano superiore sono spaziose e di buon valore. ?? PARCO NAZIONALE DI SOBERANIA CANOPY TOWER ECO-LODGE Un paradiso per gli appassionati di bird-watching e per gli amanti della natura, Canopy Tower si trova nel mezzo del parco nazionale di Soberan e dispone di camere disposte su cinque piani, le più alte allo stesso livello delle cime degli alberi che la circondano. La torre fu originariamente costruita per la sorveglianza radar e ora ospita solo 12 stanze. L'hotel si trova a soli 30 minuti di auto da Panama City, quindi è una destinazione eccellente se desideri trascorrere un giorno o due nella natura selvaggia senza allontanarti troppo dalla civiltà. ? GAMBOA RAINFOREST RESORT (00 507 314 5000; www.gamboaresort.com). Un posto meraviglioso in cui soggiornare sul Canale di Panama, con un buon ristorante. L'hotel organizza battute di pesca e fornisce guide per portare i visitatori nella foresta pluviale. ?? PARCO NAZIONALE DEL VULCANO DI BARU LOS QUETZALES LODGE AND SPA Parco Nazionale del Volcan Baru (00 507 771 2182; www.losquetzales.com) L'intimo Hotel Los Quetzales e le sue locande gemelle sono nascoste tra le montagne del Parco Nazionale del Volcan Baru. Puoi stare nel complesso alberghiero sul fiume a Guadalupe, a 30 minuti a piedi dal parco, o hai la possibilità di ritirarti in uno dei Caba? Come Los Quetzales, i tre chalet privati dell'hotel in un riserva forestale spettacolare, che ha anche una spa. ??