Sulla strada per la Thailandia, ma pensando di trattare Bangkok come nient'altro che una sosta? Potresti riconsiderare - secondo David Thompson, l'uomo dietro i premiati ristoranti Nahm al Metropolitan Bangkok e l'Halkin a Londra, Bangkok merita la tua attenzione. Non abbiamo potuto resistere a chiedergli i suoi migliori consigli per tutte le sue prelibatezze?
Qual è il primo consiglio che daresti ai visitatori di Bangkok? Sfrutta al massimo il fantastico cibo di Bangkok e arriva affamato. Nonostante la grande attrazione di questa grande città, è davvero tutta una questione di cibo, ed è ovunque tu vada. Le strade principali sembrano più corridoi dei ristoranti che strade trafficate.
Se solo avessi una notte a Bangkok, quale hotel prenoteresti? Penso che dipenda. Naturalmente, direi il Metropolitan con le sue grandi stanze, ma c'è anche Chakrabongse Villas se vuoi un hotel più piccolo - ha quattro stanze ed è sul fiume. Sedersi sulla terrazza lì, avere un gin e guardare il mondo che passa, è una delle esperienze di Bangkok per eccellenza.
E se tu avessi solo un giorno in città, dove vorresti mangiare? Saluterei la colazione, o semplicemente fare un po 'di frutta, quindi andare a Krua Apsorn su Samsen Road (tra Wat Rachathiwat e la National Library; 00 66 2 668 8788) per il pranzo, seguita da cena a Raan Kao Dtom Jaesuay di Chinatown a Plaeng Naam Road (proprio vicino all'incrocio di Charoen Krung; 00 66 2 223 9592). E per cena, c'è Nahm al Metropolitan Bangkok, o Baan Klang Nam (288 Soi 14, Rama III Road, 00 66 2 292 0175), che è fantastico per i frutti di mare. Non posso darti un solo suggerimento per cena, c'è solo troppa scelta!
Quali siti turistici sono meglio evitati e dove dovrebbero invece andare i viaggiatori? Il mercato galleggiante al di fuori di Bangkok è poco più di un grande trogolo concreto: vai invece ai mercati reali: sono lo stomaco e l'anima della città. Mi piace anche andare a Thonburi, dall'altra parte del fiume, dove un viaggio intorno ai canali è come tornare indietro nel passato. Assicurati di organizzare un tour che entri nei blocchi e nei frutteti e negli orti del Dtalinchan, che viene spesso definito il polmone di Bangkok perché è così verde.
Infine, qual è il tuo miglior consiglio da addetto a Bangkok? Dato che la città parla di cibo - esci e mangia. I mercati e le strade possono avere cose fantastiche. Se vedi uno stallo che è occupato, di solito è occupato per un motivo, unisciti alla linea, indica quello che vuoi, e siediti e mangia un po 'di vero cibo tailandese.
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