La capitale del vino francese, Bordeaux, è anche la sua seconda città più bella
Grazie a una rinascita, la capitale del vino francese è ora anche la sua seconda città più bella. Offrendo gallerie d'arte, cibo e bevande eccellenti e grandi negozi, Bordeaux è un luogo interessante per un fine settimana. Compatto e in gran parte pedonale, è facile esplorare a piedi le sue graziose case in pietra e le accoglienti piazzette. In alternativa, fare un giro nella campagna circostante di Ch? Teaux e vigneti.
Dove alloggiare a Bordeaux
Bordeaux di per sé è a corto di alberghi di lusso. Se il comfort e lo stile sono le priorità, è meglio stare fuori città. CHATEAU CORDEILLAN-BAGES Route des Ch? Teaux, Pauillac (00 33 5 56 59 24 24; www.cordeillanbages.com). Ci sono molte buone ragioni per soggiornare nello Chateau Cordeillan-Bages, alcune delle quali risalgono al 17 ° secolo. C'è l'interno piuttosto funky della designer italo-francese Anne-Monique Bonadei. Poi ci sono le camere decorate individualmente (29 in totale, compresi quattro appartamenti), la piscina nel giardino e l'ambiente intimo. Essendo a pochi chilometri da Pauillac, Cordeillan-Bages è un'ottima base per visitare il Medoc. Per un buon contrasto, visita Chateau Pichon-Longueville (tre minuti di auto a sud), con la sua cantina futuristica, e Ch? Teau Mouton-Rothschild (10 minuti di auto a nord), che prende un approccio più classico alla vinificazione. Il cibo a due stelle Michelin di Thierry Marx è probabilmente il miglior motivo per restare qui. La mancanza totale di snobismo nel vino è forse la cosa più straordinaria di questo hotel. Quando fondarono Cordeillan-Bages nel 1989, l'obiettivo dei proprietari Sylvie Cazes-Regimbeau e suo fratello, l'esperto di vini di Bordeaux Jean Michel Cazes, era di rendere il vino accessibile. HOSTELLERIE DE LA PLAISANCE Place du Clocher, St-Emilion (00 33 5 57 55 07 55; www.hostellerie-plaisance.com). Si impara qualcosa sul vino Bordeaux appena sfogliando la lista delle camere dell'Hostellerie de la Plaisance. Ciascuna delle 14 camere dell'hotel prende il nome da un locale domaine come Figeac; appropriatamente, P? trus presta il nome alla suite più costosa. L'hotel si trova in cima alla città medievale di St-Emilion e le camere si affacciano sui tetti bruni e sulle strade acciottolate. G? Rard e Chantal Perse, i proprietari di Ch? Teau Pavie, a prima classe grand cru?, comprato l'hotel cinque anni fa; Mme Perse era responsabile per la decorazione, che riflette le origini del XVIII secolo. Certamente, St-Emilion è sinonimo di vino pregiato: la denominazione copre 5.400 ettari con 822 produttori di vino, tra cui 13 premier grand crus class e 55 grand crus class, e la città è sede di numerosi commercianti di vino, d? gustation e la scuola del vino Maison du Vin. Le visite alle cantine locali e ai wine-making ch? Teaux sono una grande attrazione. Assicuratevi di concedervi una cena presso il ristorante con una stella Michelin dell'hotel. Lo chef è Philippe Etchebest che basa i suoi piatti sui prodotti regionali. In vendita in città vedrai anche canne? s (piccoli dolci spugnosi, una specialità del Bordelais) e i famosi amaretti di Saint-Emilion che risalgono al 1620. Non si tratta però solo di vino: la città è un patrimonio mondiale dell'UNESCO con numerosi edifici storici. HOTEL BURDIGALA 115 rue Georges-Bonnac (00 33 5 56 90 16 16; www.burdigala.com). L'unico quattro stelle di Bordeaux, l'Hotel Burdigala è poco interessante e in qualche modo dal centro. HOTEL DE NORMANDIE 7-9 cours XXX Juillet (00 33 5 56 52 16 80). Un hotel a tre stelle vecchio stile, ma recentemente rinnovato, il Normandie è in una posizione molto centrale, con viste sensazionali della città e della Garonna dai suoi piani superiori. ? HOTEL HAUTERIVE-ST JAMES 3 place Camille Hostein, Bouliac, Bordeaux (00 33 5 57 97 06 00; www.saintjames-bouliac.com). Dall'Hotel Hauterive-St James è possibile vedere il cuore della città, sulla destra e facilmente identificabile dalla spina dorsale della cattedrale di Bordeaux. Questo palazzo finto-industriale di eccentrico minimalismo è stato progettato dal famoso architetto francese Jean Nouvel e annunciato da Herbert Ypma, autore di Alberghi alla moda, come il più alla moda in Francia. Le camere per gli ospiti (15 doppie e tre suite) sono contemporanee ma ruvide ai bordi. Aspettatevi lampade industrial-chic, una scultura qui, alcuni bozzetti di gesso lì e una vernice volutamente incompiuta. Letti a basso livello combinati con gadget (tende e illuminazione telecomandate, sistema audio Bang & Olufsen e TV) davano un tocco giapponese moderno. Ogni camera per gli ospiti condivide la stessa vista e la stessa vista, ma le dimensioni e i layout variano. Al piano di sotto è un mix bizzarro ma di successo di stili: tra cui lo chic anni '50 (sedia Egg Fritz Hansen e sgabello in pelle bianca), e il moderno intransigente (corridoi neri con finestre in cucina, sala da pranzo a due livelli e una lunga piscina con annesso svedese sauna). L'accogliente Caf? de l'Esperance dall'altra parte della piazza e Le Bistroy vicino all'hotel fanno tutti parte dell'impero Hauterive di proprietà di Jean-Claude Borgel. Entrambi i caf? e il bistro sono buone scelte per un pasto informale; ma non perdetevi la superba cucina di Michel Porto presso il ristorante St James, con stelle Michelin. HOTEL MAJESTIC 2 rue de Cond? (00 33 5 56 52 60 44; www.hotel-majestic.com). L'H? Tel Majestic è un B & B economico e accogliente, in una casa a schiera del XVIII secolo con balconi bianchi, vicino al Grand Thè. ? LES SOURCES DE CAUDALIE Chemin de Smith Haut Lafitte, Martillac (00 33 5 57 83 83 83; www.sources-caudalie.com). Immerso tra i vigneti, a 20 minuti di auto da Bordeaux, questo lussuoso centro benessere è specializzato in trattamenti aromatici a base di vino che fanno parte della Vinotherapie. Non bevi solo vino; puoi immergerti: impacchi di merlot, massaggi sauvignon e scrub al corpo Cabernet sono tra i trattamenti proposti. L'hotel dispone di 49 camere e suite e due ristoranti. ?? MAISON DU BASSIN 5 rue des Pionniers, cap Ferret (00 33 5 56 60 60 63; www.lamaisondubassin.com). La Maison du Bassin, una casa con le persiane blu sul lato orientale riparato di Cap Ferret, è come una casa di vacanza per famiglie molto amata. Entra nella zona della reception e troverai accessori sportivi, un comodo divano in pelle e pavimenti scricchiolanti e rassicuranti. Al piano superiore nelle camere degli ospiti il d? Cor è coloniale francese; le camere presentano pareti rivestite in legno e erba marina, stampe in bianco e nero. Tutte e sette le stanze della casa principale sono splendidamente decorate, anche se piccole. L'hotel è stato creato nove anni fa da una coppia parigina che si innamorò della zona. Cap Ferret è un luogo elegante e artistico e l'accento è posto su semplici piaceri come la pesca, la vela e il ciclismo. In estate attrae benestanti parigini in cerca di una soluzione di semplicità al mare; una rapida occhiata ai nomi delle strade dà una buona idea del suo fascino naturale: avenue des Lauriers (alberi di alloro), Jasmins (gelsomino), Citronniers (alberi di limoni), Palmiers (palme). Per qualcosa di più raffinato, prenota un tavolo in albergo bistrot, Le Bayonne. Non lasciatevi ingannare dall'ambientazione informale: il cibo di Franck Le Bourlay è di classe mondiale. Prova il p? t? de campagne con la gelatina di porto e per la portata principale, la spigola. La guida rossa Michelin Francia (www.ViaMichelin.co.uk) offre la selezione più completa di hotel e ristoranti in Francia.
Dove mangiare a Bordeaux
CAFE DE LA MUSEE Musée d'Art Contemporain, rue Ferré (00 33 5 56 44 71 61). Progettato da André e Putman con fotografie di Richard Long, il ristorante sul tetto del museo è un ritrovo alla moda alla moda, e ha un buon menu di valore. CAFE LE DIJEAUX 14 posti Gambetta (00 33 5 56 81 90 65). Perfetto per la colazione, o caffè e canel? - la quintessenza della torta Bordelais: caramello croccante all'esterno, pastella morbida al profumo di vaniglia all'interno. Comprali per portare via il panettiere specializzato Baillardran, accanto a rue Porte Dijeaux. CAFE LOUIS 2 place de la Com? Die (00 33 5 56 44 07 00). Meravigliosamente opulento e vero? caf ?, tutto dorato e lampadari. CHATEAU CORDEILLAN-BAGES Route des Ch? Teaux, Pauillac (00 33 5 56 59 24 24; www.cordeillanbages.com). Il cibo a due stelle Michelin di Jean-Luc Rocha è probabilmente il miglior motivo per soggiornare nello Chateau Cordeillan-Bages . Prova il degustazione menu che inizia con un amuse-gueule di cremeux de courgettes e finisce 25 portate più tardi con il dessert. In mezzo puoi assaggiare la gelatina di barbabietola, sormontata da mousse di foie gras, agnello Pauillac e spigola arrosto con mango arrosto. Incluso nel menu sono la selezione dei vini del sommelier.
CHEZ PHILIPPE 1 place du Parlement (00 33 5 56 81 83 15). Qualcosa di un'istituzione, questo ristorante di pesce occupa un labirinto di stanze ingombre di pesca objets. Prodotti eccezionali, presentati in modo chiaro e bello. DIDIER GELINEAU 26 rue du Pas St-Georges (00 33 5 56 52 84 25). Tradizionale cucina bordolese al suo meglio, con particolare attenzione agli ingredienti di lusso (foie gras, aragosta, tartufo). G? Lineau ha una stella Michelin ma solo nove tavoli, quindi prenotare con largo anticipo è essenziale. HOSTELLERIE DE LA PLAISANCE Place du Clocher, St-Emilion (00 33 5 57 55 07 55; www.hostellerie-plaisance.com). Assicuratevi di concedervi una cena presso il ristorante con una stella Michelin di questo hotel. Lo chef è Philippe Etchebest, che basa i suoi piatti sui prodotti regionali. Prova il Amuse-gueule di crema di zucca con castagne e parmigiano, e le capesante succose cotte nei loro gusci con burro, aglio, lime e spezie. Da non perdere anche l'incredibile insieme di dessert agli agrumi. LA PETITE BRASSERIE 43 rue du Pas St-Georges (00 33 5 56 52 19 79). Brasserie di quartiere buona, ricca e senza pretese con un menu che richiama i classici della festa degli anni '70 e una ricca lista di vini. LES PRES D'EUGENIE Eug? Nie-les-Bains (00 www.michelguerard.com). Non lasciatevi ingannare dall'ambientazione informale: qui il cibo è di classe mondiale. Prova il p? t? de campagne con la gelatina di porto e per la portata principale, la spigola. LE ST-JAMES 3 place Camille Hostein, Bouliac, Bordeaux (00 33 5 57 97 06 00; www.saintjames-bouliac.com). I punti salienti includono un antipasto di capesante e piselli con uno sciroppo di parmigiano, una spigola con finocchio in salsa di senape e un sublime dolce al rabarbaro e alla fragola. In estate è possibile cenare all'aperto sotto il baldacchino di ippocastani e le lucine. La guida rossa Michelin Francia (www.ViaMichelin.co.uk) offre la selezione più completa di hotel e ristoranti in Francia
Cose da fare a Bordeaux
DEGUSTAZIONE E ACQUISTO DEL VINO
MAISON DES VINS 3 cours du XXX Juillet (00 33 5 56 00 22 88). La Maison des Vins può fornire informazioni su vigneti e vini della zona.
UFFICIO DEL TURISMO 12 cours du XXX Juillet (00 33 5 56 00 66 00). L'ufficio turistico offre visite guidate di mezza giornata ai vigneti della zona.
LA VINOTHEQUE DE BORDEAUX 8 cours du XXX Juillet (00 33 5 56 52 32 05; www.la-vinotheque.com). La Vinothé que de Bordeaux ha vino e gadget che non hai mai saputo di aver bisogno, come un idrometro per misurare l'umidità.
L'INTENDANT 2 all? Es de Tourny (00 33 5 56 43 26 39; www.intendant.com). Uno dei posti migliori per prendere una bottiglia o due.
ART GALLERIES MUSEE D'ART CONTEMPORAIN 7 Rue Ferré (00 33 5 56 00 81 50). Le Musée d'Art Contemporain è uno dei luoghi più essenziali della città, non tanto per la sua collezione, solo una parte del quale è sempre in mostra, ma per il suo spazio. È stato convertito da un monumentale magazzino in pietra scura, costruito nel 1824 per contenere le importazioni dalle colonie caraibiche della Francia, e il suo enorme spazio principale, drammaticamente illuminato, con tre livelli di arcate sui quattro lati, compete per la vostra attenzione con tutto ciò che è in mostra . Le altre gallerie sono più convenzionali, con pareti bianche e pavimento in legno. Il display permanente contiene una serie di installazioni e fotografie di Richard Long e una serie insolita di trittici pastorali di Gilbert e George.
MUSEE DES ART DECORATIF 39 rue Bouffard (00 33 5 56 10 14 00). Gli oggetti esposti - porcellane, quadri, mobili - sono moderatamente devianti ma pallidi oltre all'edificio che li ospita: perfettamente conservati, perfettamente proporzionati h? tel particulier costruito nel 1779 intorno a un cortile acciottolato, i suoi interni deliziosi un tripudio di colori intensi e pastello boiserie.
MUSEE DES BEAUX-ARTS Jardin de la Mairie 20, cours d'Albret (00 33 5 56 10 20 56). Ambientato in due gallerie nei giardini dello splendido e barocco Palais Rohan, che ora funge da H? Tel de Ville della città, la sua collezione è estremamente impressionante per una città di queste dimensioni. L'ala sud contiene tra l'altro opere di Rubens, Titian, Hals, Chardin, Brueghel e Tischbein, mentre l'altra galleria ha dipinti di Delacroix, Boudin, Seurat, Bonnard, Kokoschka e Morisot, insieme a quattro Matisse, un paio di Renoir e otto di Odilon Redon, che è nato a Bordeaux.
MUSEE DES CHARTRONS 41 rue Borie (00 33 5 57 87 50 60). Per una concisa storia del commercio del vino della città, il Musée des Chartrons, difficile da trovare, appena fuori rue Notre Dame a Chartrons, è una scommessa migliore rispetto al Vinyama. Occupa la casa architettonicamente splendida di un ex commerciante di vino, costruita nel 1720 con una magnifica scalinata in pietra e, insolitamente, il suo magazzino e l'impianto di imbottigliamento al primo piano. Aperto dalle 14 alle 18; fine settimana chiusi.
SHOPPING Per l'abbigliamento, vai a rue Ste-Catherine, il cours de l'Intendance più intelligente, e l'area a nord, conosciuta come le Triangle, confinata dai corsi Georges Clemenceau e All? Es de Tourny. Per il cibo, dirigetevi verso l'area intorno a place des Grands-Hommes, che ha un mercato. Per l'antiquariato, provate lungo rue Bouffard, vicino al Musée des Arts D? Coratifs, e la rue Notre Dame, vicino Les Chartrons.
VISTA DELLA CITTÀ Salite i 229 passi vertiginosi, tortuosi e irregolari del Tour Pey-Berland vicino alla cattedrale per una magnifica vista sulla città e sul tetto degli straordinari tribunali. Progettato da Richard Rogers nel 1992, si tratta di una serie di sette strutture irregolari a forma di baccello (che ricordano una fila di bottiglie di vino o di tini) dietro il vetro e sormontate da un tetto di rame ondulato.
Le migliori cose da fare vicino a Bordeaux
Noleggiate un'auto e andate a nord della città nel M? Doc, casa di Ch? Teaux Latour Martillac, Margaux, Lafitte-Rothschild e Mouton Rothschild, tra gli altri celebrati se meno rarefatti domaines. È possibile visitare tutti tranne il primo di questi, ma solo con un appuntamento fatto almeno due settimane prima e, con eccezioni occasionali, solo a metà settimana.
Un vitigno può assomigliare a un altro (quelli che producono i più grandi vini sono in vista dell'estuario della Gironda), ma è comunque una passeggiata. E i ch? Teaux che trasmettono sulla D2 sono magnifici: Margaux con il suo grande portico ionico; Pichon Longueville con le sue torrette da candela; Palmer con il suo elaborato tetto in ferro battuto, al di sopra del quale sventolano le bandiere francese, olandese e dell'Unione per riflettere le nazionalità dei suoi proprietari; Cos d'Estournel, un fantastico palazzo faux-indiano con torrette in stile pagoda da cui campeggiano le campane. Naturalmente nomi come questi non hanno bisogno di flirtare con i turisti, o prostituirsi vendendo dal cancello, ma non c'è nulla che ti impedisca di gironzolare dal bordo della strada. E c'è un chiaro piacere da trarre da fare nel menticare mentalmente i nomi dei domaines tu riconosci. Pranzo a Pauillac, la principale città del M? raison d '? tre è il commercio del vino, in uno dei tanti ristoranti trasandati sul fiume che si affacciano sulle acque fangose del suo Port de Plaisance.
Come arrivare a Bordeaux
AEROPORTO L'aeroporto di Bordeaux si trova a 12 km dal centro della città, a 20 minuti in auto.
AIRLINES DAL REGNO UNITO British Airways (0844 493 0 787; www.britishairways.com) vola da Gatwick a Bordeaux. bmibaby (0905 828 2828; www.bmibaby.com) vola da Birmingham e Manchester.