Donald Scott, AKA La guida sciistica gourmet, ci dice perché Zermatt è uno dei posti migliori per sciare e ci dà i suoi consigli sulle sistemazioni migliori e dove trovare l'alta cucina vicino al maestoso monte Cervino?
Quale città o destinazione conosci meglio?
Zermatt, l'affascinante villaggio alpino svizzero con il suo iconico Monte Cervino.
Qual è il primo consiglio che daresti a chiunque visiti?
Porta buone calzature con suole grippy in cui puoi anche ballare! Zermatt è interamente pedonale e tutte le strade sono coperte di neve in inverno. La combinazione di negozi di lusso annidati accanto a fienili in legno tradizionali, antiche chiese e luoghi di design, lo rende un meraviglioso villaggio da esplorare a piedi, in particolare se ti fermi nei vivaci bar all'aperto di musica da sci. Prima di questo, anche se sei un non sciatore, devi assolutamente prendere una delle tante funivie su per le piste. È solo dall'alto che si ottiene quella che è certamente la vista più impressionante di cime altissime e ghiacciai monumentali nelle Alpi. In effetti, sembra più come l'Himalaya! E se sei uno sciatore, sarai nel Nirvana.
Se avessi solo una notte in un hotel, quale sarebbe e perché??
Tutti gli hotel e chalet a Zermatt richiedono una permanenza minima di sette notti in stagione, quindi solo una notte non è possibile. Dovrei dire di rimanere in Loft di Mountain Exposure. È stato progettato dal famoso artista-architetto locale Heinz Julen come casa sua; immagina un vasto loft in stile Manhattan incastonato in uno chalet di legno con splendide vedute sui tetti del villaggio con i loro camini a legna e le cime alpine oltre il rosa acceso al tramonto. Anche una settimana sarebbe troppo breve.
Se tu avessi solo un giorno in città, dove consiglieresti ai visitatori di mangiare, e perché?
La colazione sarebbe cucinata dal tuo chef personale nel Loft, quindi non c'è bisogno di vestirsi e uscire. Il pranzo è la mia specialità come la Gourmet Ski Guide, per la quale mi alleno assiduamente! Dovrebbe essere uno dei tanti rifugi alpini gourmet di Zermatt. Vrony's, Findlerhof, Blatten e Zum See possono essere raggiunti da sciatori e pedoni. Più in alto sulle montagne, il Fluhalp combina una cucina raffinata con musica dal vivo. Tutti hanno posizioni meravigliose, sono incastonati in affascinanti antichi villaggi di legno, servono fantasiosi piatti di alta cucina e servono una sorprendente selezione di vini pregiati. E la più grande sorpresa è che i prezzi sono ragionevoli. Per cena, durante la serata del tuo cuoco personale, mi dirigo verso l'Heimberg. Il suo arredamento retrò post-moderno alpino è caldo quanto è unico, il cibo è superbo, e la loro specialità è quella di osare di non guardare il menu, ma di lasciarli scegliere per te.
Dei famosi siti turistici della città / destinazione, che eviteresti e quali cercheresti di non perdere?
Eviterei di sciare fuori pista senza una guida e ci tornerei sicuramente con uno. Zermatt ha una delle più grandi aree di free ride del mondo. Cercherò di non perdere uno skipass in elicottero: il volo tra le montagne è di per sé un brivido. Puoi lasciarti cadere in cima a una corsa di un giorno lungo il ghiacciaio (se sei esperto), o al confine di 3.500 metri dove si collegano le funivie italiane da Cervinia. Una giornata di sci e pranzi sul versante italiano è come avere una vacanza in vacanza. Tutto è diverso, il sole, lo scenario, la lingua, i vestiti e il cibo, quindi è un bel cambiamento.
Cerca di non perdere uno skipass in elicottero: il volo tra le montagne è un brivido
Qual è il tuo miglior consiglio per questa città / destinazione?
Aprile a Zermatt è il mese di scelta per chi lo sa. Le giornate sono sensibilmente più lunghe, aiutate dal passaggio all'ora legale. Il paese si sente già estivo con campi da tennis che sostituiscono le piste di pattinaggio sul ghiaccio, mentre sulle piste più alte la neve fresca è più profonda rispetto a qualsiasi dei mesi precedenti. Zermatt ha la pista più alta d'Europa a 3.880 metri e la neve continua ad accumularsi. Puoi sempre sciare giù al villaggio (2.280 metri di verticale); a causa dell'esteso sistema di innevamento artificiale, le corse verso il resort restano aperte fino alla fine di aprile. Per fortuna, altrimenti non sarei in grado di raggiungere i miei ristoranti gourmet preferiti!
Donald Scott è anche direttore della compagnia di chalet di lusso Mountain Exposure. Per il blog di The Gourmet Ski Guide clicca qui
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