Fresco del suo road trip gastronomico, Matt Stone ci offre la sua guida ai migliori ristoranti della regione
Di Hazel LubbockIl bassista e creatore di formaggio Blur Alex James e lo chef australiano Matt Stone partono per un viaggio lungo la costa dell'Australia occidentale alla ricerca di ingredienti insoliti e delle ricette più gustose per la loro nuova serie televisiva "Recipes that Rock". Ecco la scelta di Matt Stone dei migliori ristoranti, da Perth a Margaret River
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Margaret River Bakery, 89 Bussell Highway, Margaret River (facebook.com/Margaret-River-bakery)
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Le migliori viste: Leeuwin Estate
L'azienda vinicola Leeuwin Estate si trova a Margaret River, la mia città natale. Ho iniziato la mia carriera di cucina lì 12 anni fa e migliora ogni volta che torno. Lo chef Danny Angove ha cucinato nella regione per oltre 20 anni e ha ottimi rapporti con i produttori locali. Mangiare le ostriche locali abbinate a uno dei Riesling di Leeuwin sul ponte è una delle cose che preferisco fare in estate.
Leeuwin Estate, 41 Stevens Road, Margaret River (www.leeuwinestate.com.au)
Punto segreto: la signora S
Un piccolo piccolo caffè? appena fuori dal centro di Perth. Mia cognata è lo chef e fa un ottimo lavoro. Il cibo è fresco, gustoso e molto conveniente. Le torte e i pasticcini sono tra i migliori della città. A Perth ci sono più caffè pro capite di qualsiasi altra città in Australia - prendiamo molto sul serio il nostro caffè!
Mrs S, 178 Whatley Crescent, Maylands (www.mrsscafe.com.au)
Quartiere preferito: Good One BBQ
Da Perth, puoi volare in Asia nello stesso momento in cui puoi arrivare a Sydney, quindi qui troverai alcuni ottimi ristoranti cinesi. Questo è un vero e proprio quartiere nel Victoria Park, appena a sud del centro città. Vale la pena viaggiare per l'anatra da solo, ma il tofu sale e pepe è secondo a nessuno!
Good One BBQ, 808 Albany Highway, East Victoria Park, Perth
'Ricette che Rock' va in onda alle 20:00 sul Food Network l'11 ottobre 2014. Travelbag offre un viaggio di auto-guida di 10 giorni di cui due notti a noleggio in camper a Perth e Maui da 1.352 a persona