La scena del cibo di strada nella città più promettente di Taiwan è stata a lungo sul radar. Ma ora nuovi ristoranti, cuochi bollenti e tavoli difficili da prenotare stanno portando le credenziali gastronomiche di Taipei a nuovi livelli
Di Chris SchalkxIL PIATTO DI CIBO STRADALE DEVE PROVARE
Il massimo comfort di Taiwan deve essere il luou fan, una scodella di riso fumante condita con uno strato di carne di maiale brasata dolcemente salata. È la fama di Jin Feng alla fama, come dimostra la folla costante di avidi affamati che attendono ardentemente una scodella della bontà grassa e bruna. I buongustai taiwanesi stanno speculando sul fatto che questo posto sarà accanto a una stella Michelin, quindi andate subito prima che diventi ancora più affollato.
Jin Feng, 10, Sezione 1, Roosevelt Road, Distretto di Zhongzheng, Taipei City, Taiwan 100
(Nessun sito web)
IL CUOCO CHE ALIMENTA COSE
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IL QUARTIERE VICINO ALL'AVANGUARDIA
Man Mano a Taipei, Taiwan
Se si tratta di contendenti di fascia alta, l'area Dahzi è il posto dove andare (Ryugin, RAW). Ma proprio dall'altra parte del fiume, Dadaocheng è il posto dove le cose divertenti succedono davvero. Qui, caffetterie di terza generazione, gastropub e mini mercati di alimenti biologici danno vita alle storiche botteghe artigiane, e nuovi spot come il produttore artigianale di formaggio Man Mano e il birrificio nordico-birreria artigianale Mikkeller spuntano quasi ogni mese.
IL GRANDE SPLURGE
Dopo aver assaggiato il ricco brodo e succulenti bocconcini di manzo, i commensali proclamarono che sarebbero disposti a pagare? 245 per la zuppa di noodle di manzo a Niu Ba Ba - così che divenne il prezzo del suo piatto più esclusivo. La ricetta rigorosamente studiata include una combinazione speciale di cinque titoli e quattro diversi tagli di carne bovina di prima scelta importata dall'Australia e dagli Stati Uniti..
Niu Ba Ba, 149, Sezione 6, Minquan East Road, Taipei City, Taiwan 104
(Nessun sito web)
LA TABELLA PIÙ DURA AL PUNTEGGIO
Ristorante RAW a Taipei, Taiwan
Tre anni dopo l'apertura, Andr? Chiang's RAW è ancora uno dei ristoranti più alla moda di Taipei. E per sperimentare la sua miscela raffinata di sapori internazionali e ingredienti taiwanesi, dovresti aver già prenotato il tuo tavolo, specialmente da quando ha annunciato che sta chiudendo Andr? a Singapore per tornare a casa. In alternativa, mancia generosamente la portineria dell'hotel e sperare per il meglio.
RAW, 301, Lequn 3rd Road, 10491, Taiwan, Taipei City (Raw.com.tw)