Lo chef italiano Andrea Mantovani ha cucinato all'Harry's Bar di Venezia, al Four Seasons Hotel Milano e ai Les Deux Salons di Londra. Ora ha aperto la sua trattoria a Soho, Mele e Pere, dove serve adattamenti delle ricette che cucinava a casa con sua nonna nella natia Verona.
Qui, ci guida intorno ai suoi posti preferiti in città, dove ancora pensa di essere a casa.
Che tipo di ristoranti ti piace mangiare quando sei a Verona? "Mi piace mangiare in modeste trattorie e ristoranti; in estate, la maggior parte serve deliziosi salumi come il prosciutto di San Daniele che ho nel menu di Mele e Pere. "
Quale zona è meglio per mangiare fuori? 'Piazza Bra è la più grande di Verona, con molti caffè nelle vicinanze. Ci sono regolarmente spettacoli d'opera anche durante l'estate. "
Quali sono i piatti regionali da provare assolutamente? 'Risotto; coltiviamo molto riso appena fuori Verona, quindi è usato molto nei pasti principali. Il bollito misto è un piatto stufato popolare a base di carne di manzo e pollo bollito in brodo e servito con una salsa di pane. E i salumi sono notoriamente gustosi. "
Il miglior ristorante con vista? 'Teodorico Re (1 Piazzale Castel San Pietro) si trova in cima alla città, e ha una vista fantastica sia di giorno che di notte; la sera è bello vedere la città illuminata. C'è una grande terrazza che è perfetta per cenare all'aperto in estate. "
Dove è meglio per un pasto romantico? "Ci sono così tanti ottimi ristoranti nell'anfiteatro nel centro di Verona. Il mio preferito è il ristorante Il Desco (7 via Dietro San Sebastiano). Serve piatti semplici e tradizionali e in estate si può mangiare in piazza. L'atmosfera è molto romantica. "
Dove porteresti la famiglia? 'Agriturismo Corte Poli (17 via Mambrotta) è un ristorante semplice con un ambiente rilassato, ed è un luogo ideale dove trascorrere l'intero pomeriggio mangiando un lungo pranzo domenicale.'
E se volessi davvero impressionare? '12 Apostoli (3 Corticella San Marco). Il ristorante è uno dei più antichi e carismatici della città e serve piatti molto tradizionali. Lo chef esce dalla cucina per salutare ogni singola cena. "
Mele e Pere, 46 Brewer Street, Soho, Londra W1 (020 7096 2096; www.meleepere.co.uk)
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