Il fascino di Halkidiki, la penisola dalle tre dita al di sotto di Salonicco nel nord della Grecia, è a prima vista facile da aggirare. I critici ti diranno che i siti pubblici non sono nulla; che è stato setacciato dagli archeologi, brutalizzato dagli sviluppatori ed è invaso dai turisti dai Balcani, dalla Gran Bretagna e dalla Germania. Ma, senza traffico e facile da raggiungere e da guidare, Halkidiki possiede autentiche attrazioni, anche se la gente del posto non ha trovato un modo per commercializzarle. Per afferrarti per le spalle per dire che questo è il luogo di nascita di Aristotele; che devi, qualunque cosa tu faccia, visitare la sua statua a Stagira o sederti nel vecchio villaggio di Nikiti e assaggiare un caffè fresco mentre guardi le pinete del monte Itamos, che nascondono l'albero vivente più antico del mondo. Oppure fare una passeggiata lungo la spiaggia di Tristinika dietro Porto Carras, o vedere le rovine del vecchio Lerissos o il canale di Serse. Questi sono i piaceri che devi cercare per te stesso.
Dove mangiare
DOMATA Sani Marina, Halkidiki (+30 23740 99465) Lo chef Chrysanthos Karamolegos è il padrino della moderna cucina greca. I suoi piatti caratteristici includono frittelle di feta con salsa di anguria, sardine alla griglia farcite con haloumi e menta piperita, e calamari fritti su polenta con tre vinaigrette alla senape. I suoi dessert sono leggendari: prova le crocchette di cioccolato amaro con sorbetto al mango.
O KRITIKOS Ouranopoli, Halikidiki (+30 23770 71222; www.okritikos.com) La sorprendente taramosalata, polpo in umido e spigola al vapore in salsa di limone compensano i camerieri scontrosi e la posizione indifferente.
Sousourada Afytos, Kassandra (+30 23740 91594) Nikos Katsanis si è divertito a diventare un monaco, ma per fortuna ha aperto questo ristorante. Il menu stagionale è rassicurante breve e piacevolmente diverso: tortino di finocchio, risotto di grano saraceno con funghi selvatici, maiale arrosto con poltiglia di zucca.
B. G 'Septembriou 2, Salonicco (+30 23108 69695; www.brestaurant.gr) Il Museo Bizantino è un punto di riferimento architettonico. Dopo il tramonto, è un elegante sfondo per piatti mediterranei come carpaccio di polipo e ravioli di gamberi e finocchi nel suo ristorante, B. Inglis È difficile da trovare, ma sarete ricompensati con mezze eccezionali e un assaggio di Grecia passata in questa taverna in Ano Poli, l'affascinante città vecchia di Salonicco.
Cosa fare
ESPLORA LE ISOLE E LE SPIAGGE
L'isola di Ammouliani è a cinque minuti di traghetto dalla terraferma e ha grandi spiagge. Noleggia un motoscafo da Ouranoupolis (Christos & Akis; +30 69764 87873) ed esplora calette più tranquille sugli isolotti circostanti.
L'isola di Diaporo (di fronte a Ekies) è un rifugio estivo per l'élite di Salonicco, con meravigliose spiagge dall'aspetto tropicale.
Nuota a Karydi, in Sykia o in una delle baie tranquille tra Porto Carras e Porto Koufo. Le taverne sono abbastanza mediocri, ma l'ambientazione è gloriosa.
Quando andiamo
L'estate è soffocante; andare tra settembre e novembre; il mare è ancora caldo e le temperature possono raggiungere gli alti 20 ° C.